Wilder reis (schwarzer reis)

Wir denken, viele haben von wildem Reis oder schwarzem Reis gehört, von dessen Nutzen nicht nur Ernährungswissenschaftler, sondern auch Ärzte sprechen. In der Tat ist wilder Reis eine einjährige Pflanze, die den Namen Citsania aquatica oder Zizania aquatica trägt. Die Heimat der Pflanze, deren Samen als Wildreis (schwarzer Reis) bezeichnet werden und als Nordamerika verzehrt werden. Es ist erwähnenswert, dass Wildreis derzeit in vielen Staaten der Welt angebaut wird, auch in der Russischen Föderation.

Der Gebrauch von wildem Reis

Der Nutzen des Wildreises war noch den Ureinwohnern Nordamerikas bekannt, die seit Jahrtausenden wilden Reis in ihre tägliche Ernährung einbezogen. In natürlichen Lebensräumen oder in freier Wildbahn ist die Pflanze in den subtropischen Klimazonen Kanadas und der USA verbreitet. Die nützlichen Eigenschaften von Wildreis stehen in direktem Zusammenhang mit der chemischen Zusammensetzung der Samen der Pflanze Citsania aquatic.

Es ist erwähnenswert, dass die chemische Zusammensetzung von Wildreis eine anständige Menge an natürlichem und leicht verdaulichem Protein enthält. Wilder Reis hebt sich von einer Gruppe anderer Getreidekulturen vom höchsten Nährwert ab. Der einzigartige Gebrauch von Wildreis ist, dass die Zusammensetzung des Produkts mit natürlichen Aminosäuren sowie Vitamin B, Magnesium, Zink, Phosphor, Natrium und Mangan angereichert ist. Wenn man die Eigenschaften von wildem Reis mit braunem Reis vergleicht, kann man feststellen, dass in der Zusammensetzung des ersten fünfmal so viele Folate enthalten sind wie im zweiten.

Es ist nicht unwesentlich, auf den Kaloriengehalt von wildem Reis zu achten, der sich auf einer ziemlich niedrigen Höhe befindet. Der Kaloriengehalt von Wildreis beträgt 101 Kcal im gekochten Zustand und der Kaloriengehalt von rohem Getreide beträgt 357 Kcal, die auf 100 Gramm des Produkts entfallen. Bei diesem Kaloriengehalt hat wilder Reis einzigartige sättigende Fähigkeiten, die es ermöglichen, die Pflanze einer Gruppe von diätetischen Lebensmitteln zuzuordnen. Wildreis wird oft als kanadischer oder indischer Reis bezeichnet, da das Produkt lange Zeit die Grundlage für die Ernährung der Ureinwohner Nordamerikas bildete.

Wilder Reis im Kochen ist weit verbreitet. Besonders schätzen die Anhänger dieses Produkts eine gesunde und ausgewogene sowie diätetische Ernährung. Wilder Reis kann als Beilage serviert oder als pikante Zutat für Salate verwendet werden, sowie Suppen, Floß, Auflauf und Desserts. Wilder Reis kann nicht nur ein abwerfendes und leckeres Gericht, sondern auch ein nützliches Nahrungsmittel für die menschliche Gesundheit werden.