Souffle

Das Soufflé-Gericht erhielt seinen ursprünglichen Namen durch das französische Wort soufflé, was in der wörtlichen Übersetzung „luftig oder üppig“ klingt. Soufflé begann vor einigen Jahrhunderten auf europäischem Territorium zu produzieren. Im mittelalterlichen Europa galt das Soufflé nicht nur als Dessert, sondern auch als Hauptgericht. Heutzutage sind Frucht-Beere-Soufflé-Spezies sowie Soufflé-Bonbons am beliebtesten. Soufflé wird durch Mischen von vorgeschlagenen Eigelb mit verschiedenen Zutaten hergestellt.

Zusammensetzung von Soufflé

Die Zusammensetzung der Soufflé hängt von der Sorte und dem Kaloriengehalt der Mahlzeit ab. Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Soufflé auf Fruchtbasis beträgt 43 Kcal pro 100 Gramm Produkt. Fleisch oder Schokolade Art Soufflé wird eine höhere Leistung haben. Daher sollten Sie sich an den Kaloriengehalt des Souffles erinnern und das Gericht in moderaten Mengen konsumieren. In jedem Fall werden unveränderte Zutaten wie Eiproteine, die zu absoluter weißer Konsistenz und aromatisierter Mischung peitschen, in der Zusammensetzung des Souffles vorhanden sein.

Unter einer Mischung werden alle anderen Zutaten des Souffleus verstanden, mit Ausnahme von Eiern, die dem Gericht einen Geschmack verleihen. Das ungewöhnliche Aussehen und die zarte Konsistenz der Soufflé erhält durch die Proteine der Hühnereier. Normalerweise werden die Souffles auf der Basis von Hüttenkäse, Schokolade oder fruchtig-fruchtigen Bestandteilen hergestellt. Während der langen Existenz der Mahlzeit wurde keine neue Art von Soufflé erfunden.

Arten von Soufflé

Es werden die folgenden häufigsten und beliebtesten Arten von Soufflé unterschieden:



Frucht- oder Fruchtsufflé, zu den beliebtesten Arten gehören Zitronen-, Bananen-, Erdbeer- und Apfelsufflé;

Schokoladensufflé wird unter Zusatz von Kakaopulver oder Schokoladenstücken zubereitet;

Süßigkeiten Soufflé;

Gemüsesuffle wird auf der Grundlage einer Vielzahl von Gemüse zubereitet, in der Regel begleitet dieses Produkt die Beschamelsauce;

Pilzsufflé ebenso wie Gemüsespezialitäten werden unter Beschamelsauce serviert;

Fleischsufflé wird aus Rindfleisch oder Lammfleisch hergestellt, seltener wird Hühnchen verwendet;

Soufflé aus Fisch oder Meeresfrüchten, genießt die größte Popularität zart nach Geschmack und Konsistenz Soufflé aus Garnelen oder Krebs;

Soufflé aus Fleischunterprodukten, normalerweise aus Leber;



Um sich und seine Lieben mit einem köstlichen Soufflé zu erfreuen, muss man nicht vergessen, dass das Gericht direkt aus dem Blasschrank an den Tisch serviert wird. Diese Regel hilft, den unverwechselbaren Geschmack, das Aroma und auch das Aussehen der Soufflé zu erhalten, da nach nur 10 Minuten die ausgezeichnete Luftmütze aus Soufflé fällt und das Haupthighlight des Gerichts verschwindet.

Die Geschmacksbasis des Souffles kann im Voraus zubereitet werden, jedoch sollte die Eiermasse ausschließlich vor der Zubereitung des Gerichts geschlagen und hinzugefügt werden. Es wird empfohlen, die Mischung für das Soufflé im Wasserbad einige Zeit zu halten und dann das Gericht bei der Temperatur im 200S zu backen. Es wird nicht empfohlen, die Tür des Windschutzkabinetts zu öffnen, bis das Gericht vollständig bereit ist, sonst kann das Soufflé fallen.