Schokolade biskuit

Der Keks. . . Für einige Wirte ist dieses Wort mit Geheimnis bedeckt, und für viele ist dieses Gebäck eine Lieblingsvariante für Kuchen. Wie auch immer, nur wenige Leute werden den luftigen zarten Genuss aufgeben, der einfach im Mund schmilzt. Und wenn es auch ein Schokolade-Biskuit ist!

Die Rezepte für die Zubereitung von Schokolade Biskuit gibt es viele, und ihre Variationen hängen von der Fantasie und der kulinarischen Erfahrung des Kochs ab. Unabhängig von der Vielfalt seiner Herstellungsmethoden bleibt jedoch die Grundzusammensetzung der Zutaten für den Schokoladenteig unverändert. So sind Hühnereier, Zuckersand, hochwertiges Weizenmehl und Kakaopulver essentielle Bestandteile des Schokoladengebäcks.

Neben der klassischen Variante zeichnet sich auch der Schokoladenchiffon-Biskuit ab, der zwingend Gebäckfett enthält. Es kann sowohl Butter oder Margarine als auch Öle pflanzlichen Ursprungs sein. Das fertige Gebäck zeichnet sich durch besondere Zärtlichkeit und geringe Luftfeuchtigkeit aus, so dass solche Körner bei der Kuchenherstellung nicht imprägniert werden müssen.

Um nicht nur Schokolade, sondern auch einen einfachen Biskuit zu kochen, müssen Sie ein paar Tricks, sozusagen kleine Geheimnisse kennen. Vor allem müssen Sie die Hühnereier vorkühlen und sie dann vorsichtig von der Schale befreien, damit nicht einmal ein Tropfen Eigelb in das Protein gelangt. Außerdem sollte Weizenmehl mehrmals gesiebt werden, damit es gut mit Sauerstoff gesättigt ist, damit der fertige Keks luftig und praktisch schwerelos ist, bevor der Teig geknetet wird.

Eine nicht unerhebliche Bedingung für die richtige Zubereitung von Schokolade Biskuit ist die Art und Weise, den Teig zu kneten. Damit beim Backen oder unmittelbar danach das Produkt nicht abfällt, müssen Sie den Teig mit einem hölzernen Löffel oder einer Süßwarenschaufel sehr vorsichtig falten, indem Sie ihn vom Boden wischen und das Querteil anheben. Aber man muss schnell handeln, da der Biskuitteig keine Verzögerung erleidet und fallen kann. Die fertige Masse wird in Form gebracht und in einen vorgewärmten Windschrank gelegt.

Frisch gebackener Schokolade-Biskuit wird empfohlen, mindestens acht Stunden bei Raumtemperatur und manchmal auch länger zu halten. So werden die Körner beim Schneiden nicht krümeln und die Imprägnierung macht sie nicht zu nass und unansehnlich, indem sie in Brei verwandelt werden.

Schokolade Biskuit ist eine hervorragende Basis für eine Vielzahl von Kuchen, Desserts und Kuchen. Ein sehr leichtes Luftprodukt mit angenehmem Aroma und Schokoladengeschmack passt perfekt zu Früchten und Cremes. Und man kann es einfach in Stücke schneiden, mit der Glasur begießen und eine außergewöhnlich zarte und gleichzeitig einfache, aber sehr schmackhafte Leckereien zum Tee fertig.