Bura-schacker

Bevor Sie das Thema eines solchen abgeschlagenen orientalischen Leckerbissen als Bur-Shaker ansprechen, können Sie nicht die Ursprünge seiner Entstehung, Traditionen und Bräuche des Landes, in dem diese Cookies erschienen sind, ansprechen.

Novruz. . . Übersetzt bedeutet dieses Wort einen neuen Tag, und im Allgemeinen ist es ein Frühlingsfest, das die Erneuerung der Natur impliziert, die von den Menschen am 2
1. März - dem Tag der Frühlings-Tagundnachtgleiche - gefeiert wird. Dieser Tag ist in Aserbaidschan seit der Antike wichtig, und seine Wurzeln reichen weit in das Zeitalter des Zoroastrismus zurück.

Bei der Vorbereitung auf diesen Tag fangen die Pinkelwirte an, die traditionellen Süßigkeiten für dieses Land zu backen, bereiten das Haus für das Fest vor und wachsen auch Weizensamen. Übrigens, einen Monat vor Novruz ist es üblich, vier Feiertage zu feiern, von denen jeder eine Art Symbol eines der 4 Elemente - Feuer, Wasser, Erde und Wind.

An diesen Tagen ist auf dem Tisch unbedingt eine Honcha vorhanden, die mit Süßigkeiten, Nüssen, gefärbten Eiern und Kerzen geschmückt wird. Die Kinder laufen von Haus zu Haus und füttern die Kappen unter der Tür, damit die Besitzer sie mit Leckereien füllen. Und junge Mädchen fragen sich unbedingt und tauschen gebackene Produkte aus, um herauszufinden, wem es besser gelungen ist.

Um es zu sagen, in der Regel an diesem Feiertag viele Süßigkeiten zubereitet werden, aber die wichtigsten gelten als Shore Gogal, Pahlava und zweifellos Shaker Borax. Dabei ist der Riecher das Symbol der vier Seiten des Lichtes, der Shore gogal die Sonne und der Shaker-Bura der Mond.

Es ist über ein so interessantes Produkt wie Bura-Shaker, und ich würde gerne sprechen. Bura Shaker ist ein iranisches Süßwaren, das heute in Aserbaidschan sehr verbreitet ist. Dieses Gebäck ist ein halbkugelförmiges eiförmiges Gebäck, das aus einer Waffelschale besteht (wie ein Monat), in dem sich eine ziemlich trockene Nusszuckerfüllung befindet.

Das klassische Rezept für die Zubereitung von Keksen Shaker Borax bietet die Verwendung von Produkten wie Weizenmehl, gepresste Hefe, saurer Sahne, Eier, geschmolzenes Öl, Salz und Wasser. Diese Bestandteile sind essentiell für die Herstellung von Teig, der in seiner Struktur nach dem Backen wirklich den hausgemachten zarten und gleichzeitig zerbröckelten Waffeln ähnelt.

Für die Füllung in Keksen werden nur zwei Komponenten verwendet: Zuckersand und Nüsse. Hauptsächlich wird dazu Haselnuss verwendet, obwohl auch andere Varianten durchaus zulässig sind - Mandeln, Walnüsse und sogar Erdnüsse. Darüber hinaus können auch duftende Gewürze in der Zusammensetzung der Bur-Shaker-Füllung verwendet werden, in deren Rolle Sie in der Regel sind. Es wird ein gemahlener Kardamom hinzugefügt, der dem fertigen Produkt einen außergewöhnlichen Geruch verleiht.