Pfefferkuchen

Lebkuchen heißen Mehlgebäck, das aus speziellem Lebkuchen gebacken wird. Äußerlich handelt es sich meist um eine leicht konvexe Platte in der Mitte, die durch eine rechteckige, runde oder ovale Form gekennzeichnet ist. Auf der Oberfläche der Lebkuchen ist in der Regel eine dünne Schicht Zuckerglasur aufgebracht, und es ist auch ein unkompliziertes Muster oder eine Inschrift zu finden.

Seit Jahrhunderten symbolisieren Lebkuchen das Fest. Das ist nicht verwunderlich, denn in alten Zeiten galten alle Bestandteile, die zu diesem süßen Leckerbissen gehörten, als teures Vergnügen und kosteten viel Geld. Glücklicherweise kann sich heute jeder mit Lebkuchen verwöhnen lassen, zum Wohle der Theken moderner Geschäfte gibt es eine reiche Auswahl an diesem Gebäck.

Arten von Lebkuchen

Bei der Zubereitung werden drei Hauptarten von Lebkuchen unterschieden: bedruckt, geschnitten und stuckiert. Die erste ist die häufigste Art dieses Mehlprodukts. Bedruckte Lebkuchen werden mit einem speziellen Lebkuchenbrett hergestellt, das aus massivem Holz hergestellt wird.

Lebkuchen werden deshalb so genannt - sie werden durch eine spezielle Metallform aus dem Teig geschnitten. Diese Art der Zubereitung gilt als die einfachste und effektivste.

Nun, der letzte, durch den Stuckbraten entstehen, gehört zu den ältesten Varianten der Zubereitung dieses köstlichen Leckerbissen. In alten Zeiten war es vor allem im Norden üblich, Lebkuchen mit den Händen zu formen.

Zusammensetzung von Lebkuchen

Die Zusammensetzung der Lebkuchen ist eigentlich undenkbar: Sie basiert auf einer Mischung aus Roggenmehl und natürlichem Honig, Milch sowie Eigelb. Als aromatische und geschmackliche Zusätze werden häufig zerkleinerte Gewürze verwendet, die reich an ätherischen Ölen sind: Zimt, Nelken, Kardamom, Badian, Muskatnuss, Pfeffer, Anis, Ingwer, Zitronenschale und Vanille.

Die gewünschten Zutaten in der Zusammensetzung der Lebkuchen gelten als schwarze und weiße Süßwarenmelasse oder Brotzucker. Außerdem werden oft Marmelade, Marmelade, Zuccata, Rosinen, Nüsse und andere köstliche Ergänzungen als Füllung verwendet.

Der Gebrauch von Lebkuchen

Es ist offensichtlich, dass der Nutzen von Lebkuchen für die menschliche Gesundheit direkt durch die Zusammensetzung dieses Produkts bestimmt wird. Sicherlich kann man heute, wenn gewünscht, Lebkuchen kaufen, die aus völlig natürlichen Produkten zubereitet werden, aber die beste Option ist immer noch die Zubereitung dieses Leckerbissen zu Hause. Die erhöhte Kalorienzufuhr von Lebkuchen macht dieses Produkt kaum diätetisch, da es knapp 336 kcal pro hundert Gramm beträgt.

Auch hier, über den Gebrauch von Lebkuchen zu sprechen, ist nicht zu übersehen, dass der erhöhte Nährwert dieses Gebäcks nur dann relevant ist, wenn das Körpergewicht erhöht werden muss, sowie bei erhöhten körperlichen Belastungen. Ansonsten trägt der Verzehr von Lebkuchen dazu bei, den Appetit durch den Gehalt an leicht verdaulichen Kohlenhydraten, die schnell in das Blut aufgenommen werden, in Form von Fettzellen zu erhöhen.