Aprikosen gesehen

Am Höhepunkt des Sommers, wenn die meisten Menschen in den Strahlen der liebevollen Sonne irgendwo an den Stränden untätig sind, müssen sich fürsorgliche Gastgeber unermüdlich mit der Beschaffung von Nahrungsmittelvorräten für den Winter beschäftigen. Erdbeer- oder Kirschen-Kompott, Apfel- oder Birnen-Marmelade, Marmelade, gesehen - all diese süßen Leckereien helfen kulinarisch sehr während der kalten Jahreszeit, wenn frisches Obst zwar zum Verkauf ist, aber in der Qualität kaum mit Sommerfrüchten verglichen werden kann.

Obst und Beeren für den Winter zu ernten ist eine großartige Option, um Ihre Familie zu verwöhnen, obwohl eine kleine, aber dennoch wichtige Portion Vitamine und Mineralstoffe. Dies gilt vor allem zu Beginn des Frühjahrs, wenn es einen akuten Mangel an diesen Substanzen gibt, der sich in der Regel im Auftreten von Avitaminose äußert. Aprikose ist in diesem Fall ein gutes Mittel im Kampf gegen den Winterhandel und schlechte Laune.

Dieses süße Gericht zeichnet sich durch eine helle Sonnenfarbe, einen außergewöhnlichen Geschmack und ein feines Aroma aus. Aprikosen werden nicht nur von reifen saftigen Früchten höchster Qualität zubereitet - sie eignen sich hervorragend für diese Zwecke etwas überreifer, gemahlener und sogar beschädigter Früchte.

Traditionell werden etwa 800 Gramm Zuckersand für die Zubereitung der Aprikosen pro Kilogramm der Früchte genommen, aber die Menge von letzterem kann je nach den Vorlieben des Kochens variieren. Oft wird etwas Zitronensäure oder Zitronensaft hinzugefügt, um einen kleinen Kislinka während der Zubereitung von Aprikosenzubereitung zu geben, die neben saurem Geschmack zur Verlängerung der Haltbarkeit des süßen Genusses beitragen. Dies ist auf die Fähigkeit der Nahrungsmittelsäure als natürliches Konservierungsmittel zurückzuführen.

Außerdem empfehlen viele erfahrene Gastgeberinnen, dieses Gericht nicht zu lange und in kleinen Portionen zu kochen, um einen helleren Farbton des fertigen Aprikosen zu erhalten. Die Sache ist die, je länger die Verdunstung gesehen wird, desto dunkler wird sie letztlich.

Übrigens, nachdem die saftigen zarten Früchte von den Knochen befreit sind, nehmen Sie sich Zeit, die letzteren wegzuwerfen - sie können auf zwei Arten verwendet werden. Erstens können Aprikosenknochen einfach ein wenig getrocknet und dann zerbrochen werden und genießen Sie einen köstlichen Kern (ohne dünne Haut), der für den menschlichen Körper aufgrund des Gehalts an Vitamin V17 bekannt ist außergewöhnlich nützlich ist. Er ist es, der uns vor Krebszellen schützt.

Zweitens dienen die mit einem Hammer von der Schale vorgereinigten Knochen als ausgezeichnetes aromatisches Additiv, das einen gesättigten Geruch hat, so dass man sie 15 Minuten vor der Bereitschaft, Aprikosen zu sehen, zu einem Geschirr mit Püree hinzufügen kann. So wird das fertige Produkt viel aromatischer und deutlich schmackhafter.