Poröse milchschokolade

Zum ersten Mal wurde Schokolade im 1

6. Jahrhundert weithin bekannt und verbreitet, als spanische Konquistadoren von Expeditionen auf den amerikanischen Kontinent ein neues Produkt in ihre Heimat brachten. Die Ureinwohner der Neuen Welt, die antike Zivilisation der Azteken während ihres gesamten Bestehens, verzehrten xocolâtl oder chocolatl.

Obwohl die Rezeptur der Zubereitung von Schokolade nach der Methode der Azteken nicht in Europa wurzelte, wurde im Laufe der Zeit die veränderte Schokolade zum beliebtesten Genuss auf dem ganzen Planeten Erde. Die erste Schokolade war mehr eine Wanderung zu einem Getränk, das Kakaobohnen sowie Wasser umfasste. Europäische Kochkunst fügte Zucker zu Schokolade hinzu, und Kakaobohnen wurden zu Pulver gewaschen.

Das Ergebnis war ein heißes Schokoladengetränk, das sich in eine bekannte moderne Fliesenschokolade verwandelte. Im Laufe der Jahrhunderte der Geschichte hat sich in der weltweiten kulinarischen Tradition eine Vielzahl von Optionen für die Zubereitung von Schokolade angesammelt.

Es ist erwähnenswert, dass Schokolade nicht nur als eigenständiges Dessert, sondern auch als Zutat bei der Herstellung einer Vielzahl von Süßwaren und Süßigkeiten verwendet wird. Schokolade fungiert als Hauptkomponente bei der Herstellung von Bonbons, Mousse, Backwaren sowie Kuchen, Kuchen, Keksen, Glasur, Puddings und anderen.

Unter den wichtigsten Arten von Schokolade kann man unterscheiden - weiße, bitterschwarze und Milchschokolade. In der Hotelgruppe wird poröse und diabetische Schokolade isoliert. Darüber hinaus gibt es Schokolade in Pulver oder Süßwarenschokolade, ein Produkt, das in der Süßwarenherstellung oder im Bäckereigeschäft weit verbreitet ist. Vielleicht eine der beliebtesten Arten von Schokolade kann als Milchprodukt Art.

Milchschokolade enthält Kakaopulver und Kakaobutter sowie Puderzucker und Milch. Manchmal wird zur Herstellung von Milchschokolade Sahne verwendet. Nicht weniger beliebt bei den Verbrauchern ist die poröse Milchschokolade. Viele glauben, dass sich poröse Milchschokolade nicht nur durch ihr Aussehen, sondern auch durch ihre Zusammensetzung vom herkömmlichen Produkt unterscheidet.

Diese Meinung ist jedoch falsch, da die Zusammensetzung der milchporösen Schokolade absolut nicht unterschiedlich ist. Der Hauptunterschied zwischen milchporöser Schokolade liegt im Produktionsprozess. Zunächst wird für die Herstellung von milchporöser Schokolade eine süße Dessertmasse aus Zutaten gebildet, die zur herkömmlichen Milchschokolade gehören.

Die erhaltene Dessertmasse wird dann in spezielle Behälter gegeben, die für 30 Minuten bei einer Temperatur von 20S in die Vakuumkammern gegeben werden. Bei Temperatureinwirkung im Vakuummedium wird die Dessertmasse mit Luft gesättigt und es entstehen Blasen oder Hohlräume in der Struktur des Fertiggebäcks.

Milchporöse Schokolade hat die geschmacklichen und nützlichen Eigenschaften der herkömmlichen Milchschokolade, zeichnet sich jedoch durch ihre ungewöhnliche Konsistenz und Aussehen aus. Aus diesem Grund kann poröse Milchschokolade ebenso wie herkömmliches Produkt verwendet werden. Es ist erwähnenswert, dass das Gewicht der Standardfliesen der milchporösen Schokolade 75 Gramm und nicht 100, wie bei der klassischen Milchsorte der Schokolade.