Laminatkuchen

Schichten gehören zu den Arten von Kuchen, die wiederum zu den spendablen Backwaren zählen. Das Hauptmerkmal der Schichten kann als die ursprüngliche Zusammensetzung der Zutaten für die Zubereitung der Kuchen betrachtet werden. Nach dem Namen zu urteilen, verwenden Sie nur geschichteten Teig zum Backen von Schichten. Gerade durch den Schichtteig erhält der fertige Backwaren sein unverwechselbares Aussehen sowie Geschmack.

Nach der Terminologie, die in der Konditorei und Bäckerei akzeptiert wird, werden Schichten jede Art von Kochprodukten aus geschichtetem Teig genannt. Historiker und Forscher der weltweiten kulinarischen Tradition behaupten, dass der geschichtete Teig und damit auch die daraus hergestellten Produkte, darunter Lagenkuchen, bereits im XVII. produziert wurden. Es wird angenommen, dass der erste geschichtete Teig von einem französischen Künstler namens Claude Lorrain zubereitet wurde.

Seitdem erfreuen sich der geschichtete Teig und die daraus hergestellten Backwaren der wohlverdienten Popularität in der gesamten Erdbevölkerung. Im Laufe der Jahrhunderte der Existenz des kulinarischen Produktes haben sich genügend Rezepte sowie Arten von Schichten angesammelt, die sich in der Regel durch die Füllung und den Teig unterscheiden, der für die Herstellung von Backwaren verwendet wird. Es werden die folgenden beliebtesten Lagenarten unterschieden:



Schichtkuchen aus Hefeteig;

Lagenkuchen aus frischem Teig;

Schichtkuchen mit einer Füllung aus Schokolade, Marmelade, Marmelade, Gemüse, frischem oder konserviertem Obst, Eiern usw. ;

Laminatkuchen mit Quark;

süße oder salzige Lagenkuchen.



Welche Art von Schichten Sie jedoch wählen, der Hauptbestandteil des kulinarischen Produkts ist der Teig, der richtig zubereitet werden muss, um am Ende ein leckeres hausgemachtes Gebäck zu erhalten. In der Regel werden für die Herstellung von Schichtteig neben Mehl verschiedene Arten von pflanzlichen Fetten verwendet. Am häufigsten werden Butter- oder Pflanzenöl sowie Margarine zur Herstellung von Schichtteig verwendet.

Die unverwechselbare Technologie zur Herstellung von Schichtteig besteht darin, die Teig- und Fettschichten zu wechseln, was zu einer Art Sandwich führt, das immer wieder ausgerollt wird, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Oft wird der geschichtete Teig durch eine andere Art ersetzt, die Filo genannt wird. Für die Herstellung des Filoteigs werden jedoch viel weniger Fette und mehr Mehl benötigt als für den Schichtteig.

Derzeit werden die Schichtkuchen bereits aus fertigem und gefrorenem Schichtteig hergestellt, der ohne große Schwierigkeiten an den Regalen der meisten inländischen Lebensmittelgeschäfte gefunden werden kann. Der Kaloriengehalt der Schicht hängt in erster Linie von der Art und Zusammensetzung der Ausgangsstoffe ab, die für die Herstellung von Backwaren verwendet werden.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt der Schichten liegt bei 353 Kcal pro 100 Gramm Backwaren. Es ist jedoch erwähnenswert, dass der Kaloriengehalt der Schichten sowohl in Richtung der Verringerung als auch der Erhöhung variieren kann. Es ist kein Geheimnis, dass praktisch alle Backwaren mit Füllung sich durch einen hohen Kaloriengehalt auszeichnen, Kuchen Schichten sind leider keine angenehme Ausnahme von dieser Regel.