Nougat

Es ist bekannt, dass Nougat nicht nur zu uns gekommen ist, sondern auch zu den Küchen anderer europäischer Länder aus dem Osten. Dieses Gebäck gehört zur Kategorie der exquisiten orientalischen Süßspeisen, bei denen die Hauptkomponente, die dieses Dessert von anderen unterscheidet, verschiedene Arten von Nüssen sind, mit Ausnahme von Erdnüssen.

Das traditionelle Rezept für die Zubereitung von Nougas, das man sicher zu den einfachsten zählen kann, ist das folgende. Zerkleinerte oder ganze Nüsse werden in eine etwa 1-2 cm hohe Form gelegt und mit dickem Zuckersirup oder Honig gegossen. Wenn der Leckerbissen nicht elastisch genug und zu flüssig ist, werden noch fein überzogene Nüsse hinzugefügt.

Nachdem der Nougat erstarrt ist, wird die Formation in kleine Stücke geschnitten oder zu verschiedenen Formen geformt. Danach fallen die fertigen Produkte in Puderzucker zusammen, der oft mit Mehl gemischt wird. Damit der Nougat nicht an der Form haftet, wird er mit einer Speisefolie oder einem gewaschenen Papier vorgestopft.

Nougu kann nicht nur als eigenständiges süßes Gericht gegessen werden, sondern auch eine Menge interessanter und ungewöhnlicher Speisen auf seiner Basis zubereitet werden. So können es zum Beispiel mehrschichtige Kuchen, duftende Desserts, Gebäck und vieles mehr sein. Außerdem gehören zu den industriellen Süßigkeiten, in denen Nougat enthalten ist, Schokolade, Bonbons, Kekse, Waffeln, Toast, Kuchen.

Zusammensetzung der Nougas

In der Zusammensetzung von Nougat müssen die folgenden Zutaten unbedingt vorhanden sein: natürlicher Honig, Eiweiß und Nüsse. Als letzte Komponente werden hauptsächlich geröstete Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, aber keinesfalls Erdnüsse verwendet.

Die Konsistenz des fertigen Produkts kann weitgehend variieren - von zart und leicht bis dick und fest. Das hängt direkt von der Zusammensetzung des Nougas ab. Darüber hinaus wird häufig Zitronenschale, Zimt, Vanille, Zucata, Trockenfrüchte oder Schokolade hinzugefügt, um dem Produkt zusätzliche aromatische und geschmackliche Farbtöne bei der Herstellung zu verleihen.

Derzeit können zwei Hauptvarianten von Nougat unterschieden werden: Braun und Weiß. Brauner Nougat (härter und knuspriger) wird aus karamellisiertem Zucker hergestellt, während Eiweiß für die Zubereitung von weißem Nougat verwendet wird, das sich durch seine Luftigkeit und Leichtigkeit auszeichnet.

Nutzen von Nougat

Die Nougat ist ein kalorienreiches Gericht und besonders wertvoll für Menschen, die sich aktiv mit körperlicher Arbeit beschäftigen, insbesondere für Sportler. Übrigens variiert der Kaloriengehalt von Nuga je nach Zusammensetzung, liegt aber hauptsächlich bei etwa 404 kcal pro 100 Gramm. Der Nutzen von Nougat liegt in einer Vielzahl von Komponenten, die durch die Rezeptur der Herstellung vorgesehen sind.

So beeinflussen Süßigkeiten und Nüsse die Gehirnaktivität positiv, während natürlicher Honig und Trockenfrüchte in der Zusammensetzung dieses Produkts eine Masse an Vitamin und anderen gesundheitsfördernden Substanzen enthalten. Darüber hinaus gelten Nüsse in Kombination mit Glukose als das stärkste natürliche Aphrodisiakum, das sowohl für Männer als auch für Frauen positiv wirkt.

Die Schokolade, die viel später zu dieser Süße hinzugekommen ist, verstärkt auch den Nutzen der Nougat, da sie nicht nur diesem Nachtisch einen besonders exquisiten Geschmack verleiht, sondern auch die Stimmung erhöht und zur Produktion von Serotonin - dem Hormon der Freude - beiträgt.