Eis-creme-brühle

Wir denken, dass Creme-Breule-Eis keine besondere Vorstellung braucht, da dieser süße Genuss von den meisten Bewohnern unserer Breitengrade seit ihrer Kindheit vertraut und beliebt ist. Unter den verschiedenen Arten von Eiscreme Breule nimmt einen besonderen Platz ein. Die Geschichte der Entstehung von Creme Breule Eis ist mit einem echten Geheimnis bedeckt. Denn bis in unsere Zeit ist die Urheberschaft des Desserts nie festgestellt. Das Erstaunliche daran ist, dass mehrere europäische Staaten auf einmal als Eiscreme-Brühle ein Gericht ihrer nationalen Küche bezeichnen.

Der ewige Streit zwischen Franzosen und Engländern über Creme Breule wird vielleicht noch nicht bald beigelegt werden. Umso mehr, wenn man bedenkt, dass Spanien genauso wie Frankreich mit Großbritannien die Urheberschaft von Creme-Breule-Eis beansprucht. Bemerkenswert ist, dass das Creme-Breule-Eis durch den gleichnamigen Nachtisch entstand. Der ursprüngliche Name des Dessert Creme Breule erhielt durch die Zusammensetzung der ursprünglichen Zutaten, die für die Herstellung des Gerichts verwendet werden.

Der Name crème brue lée, was in der wörtlichen Übersetzung mit dem Franz des Schmalen bedeutet „gezündete Sahne“ sehr genau reflektiert die Art und Weise der Herstellung des Desserts creme-brüle. Sahne, Eier, Zucker und andere zusätzliche Zutaten werden zur Herstellung von Creme-Brule verwendet. Alle Bestandteile werden gemischt und die erhaltene Masse im Blasschrank gebacken.

Das Ergebnis ist eine unglaublich leckere, zarte und luftige wie Feder Dessert Creme Brühle. Der Geschmack der Creme Breule wurde in vielen kulinarischen Traditionen so geliebt und verwurzelt, dass die Entstehung von Eis mit ähnlichem Geschmack, Farbe und Aroma eher ein Muster als eine unerwartete Entdeckung wurde.

Creme Breule Eis zu jeder Zeit genossen wohlverdienten Ruhm und Popularität. Im Laufe der Zeit hat sich jedoch die Technologie der Herstellung von Leckereien und auch die Zusammensetzung der Ausgangsstoffe erheblich verändert. In der modernen Lebensmittelindustrie wird Creme-Brule-Eis aus Kondensmilch hergestellt. Der Kaloriengehalt von Creme Brule hängt in erster Linie von der Zusammensetzung der Ausgangsinhaltsstoffe des Produkts ab.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Creme Breule beträgt 138 Kcal in 100 Gramm Produkt. Nicht viel, aber es sollte daran erinnert werden, dass Eis zu süßen Desserts gehört, deren Verzehr in großen Mengen zu einer erheblichen Gewichtszunahme führen kann. Zur Zubereitung von Creme-Brule-Eis werden folgende Zutaten benötigt: Milchpulver (300 g), Kuhmilch 3, 2% Fett (290 g), Sahne 35% Fett (95 g), Maisstärke, Zuckersand.

Creme-Breule-Eis ist leicht zu Hause zuzubereiten. Echtes Creme-Breule-Eis kann jedoch nur mit speziellem Eis zubereitet werden. Für den Anfang machen wir Karamell aus Zucker. Dazu erhitzen wir den Zucker bei starker Hitze bis zur Bildung von Karamell. Dann gießen wir nicht mehr als 40 g Milch in die Karamelle und rühren. Die erhaltene Milchmischung wird zum Kochen gebracht und anschließend auf dem Herd belassen.

Während die Creme-Brule-Karamelle abkühlt, beginnen wir mit der Herstellung von Eis. Milchpulver mischen wir mit Kuhmilch und Zucker. Wir rühren alles gut, bis wir eine gleichmäßige Masse erhalten, dann gießen wir das Karamell und zerlegen. Die erhaltene Mischung wird mit Maisstärke versetzt und zum Kochen gebracht. Sie müssen die Milchmasse ständig rühren, bis sie dick wird.

In der letzten Phase müssen Sie die Creme-Brühle abkühlen und dann das Eis in den Kühlschrank legen. Wenn die Mischung vollständig abgekühlt ist, müssen Sie die Creme-Brötchen-Sahne dem Eis hinzufügen und für eine halbe Stunde in die Kühlkammer stellen. In 30 Minuten wird das hausgemachte Creme-Breule-Eis Sie und Ihre Lieben mit seinem originellen, unverwechselbaren Geschmack und Aroma begeistern können.