Milchschokolade

Die Schöpfung der Azteken, die in der Antike als „Chocolatl“ oder „Gabe der Götter“ bezeichnet wurde, ist nicht nur ein köstliches, sondern auch ein äußerst nützliches Produkt. Im 1

6. Jahrhundert beschlossen die Europäer, das „Montesuma-Getränk“ ein wenig anzupassen, um ihm einen süßen Geschmack zu verleihen. So änderte der Ersatz von brennendem Pfeffer durch Zucker die Geschmacksqualitäten der Schokolade radikal, aber die Experimente endeten nicht. Durch das Hinzufügen von Kondensmilch zu bitterer Schokolade erhielt Henry Nestle ein völlig neues Produkt, das sich durch einen ungewöhnlichen Geschmack auszeichnete und sofort populär wurde.

Etwas später, im Jahr 1870, wurde eine solide Milchschokolade hergestellt, die auf Milch basierte, die mit Zucker kondensiert wurde. Die Zeit steht nicht still und an die Stelle des kondensierten Produkts kommt Milch Pulver. Der Nährwert und der Kaloriengehalt von Milchschokolade wurden jedoch nicht besonders durch diesen Ersatz beeinträchtigt.

Interessanterweise bevorzugen laut Statistik 72 Prozent der Amerikaner Milchschokolade. Darüber hinaus ist dieser außergewöhnlich schmackhafte und nährstoffreiche Genuss ein Muss im Menü von Soldaten, Piloten und Astronauten. Dies bestätigt erneut, dass Schokolade eine wirklich magische Gabe der Vorfahren ist.

Milchschokolade im Vergleich zu Bitterschokolade zeichnet sich durch eine Konsistenz von cremigen Geschmack und aromatischen Kakaonoten aus. Für kulinarische Zwecke, insbesondere im Süßwarengeschäft, wird es häufig als zusätzliche Komponente und Glasur bei der Zubereitung von Kuchen, Keksen, Schokoriegeln und Bonbons verwendet.

Zusammensetzung von Milchschokolade

Die Zusammensetzung der Milchschokolade ist derzeit gut erforscht: Kakaobutter, geriebener Kakao, Kakaopulver, Kondensmilch (als trockene Produktvariante) und Zuckersand. Nach europäischen Normen muss der Feststoffanteil einer solchen Schokolade mindestens 25 sein, und die besten Sorten dieses Erzeugnisses enthalten in der Regel bis zu 50% Kakao. Fette können auch pflanzlichen Ursprungs sein, obwohl die Verwendung von Milchprodukten bevorzugt wird.

Oft verleihen die Hersteller diesem Leckerbissen ein angenehmes Aroma mit Vanillin, das ein künstlicher Vanilleersatz ist. Darüber hinaus enthält die Milchschokolade eine beträchtliche Menge an Zucker sowie seine Ersatzstoffe. Es gibt auch Emulgatoren - Soja-Lecithin, das die Haltbarkeit und den Schmelzpunkt des süßen Produkts erhöht.

Gebrauch von Milchschokolade

Der Gebrauch von Milchschokolade sowie mögliche Schäden hängen direkt von der Menge des verwendeten Produkts ab. Wenn Sie sich nicht mehr als ein Paar Dosen dieses Leckerbissen erlauben, wirken die Kakao-Substanzen in seiner Zusammensetzung günstig auf den Körper, verbessern das Gedächtnis und laden Energie für den ganzen Tag auf.

Theobromin, das auch in diesem Produkt vorhanden ist, bestätigt den Nutzen von Milchschokolade, da es zur Verbesserung der Gehirnaktivität beiträgt und die Herz- und Gefäßarbeit stimuliert.