Lamington

Lamington oder Lamington sind ein weltberühmtes Dessert, das zu den nationalen Gerichten der australischen Küche gehört. Es ist erwähnenswert, dass Lamington von Natur aus ein Biskuit ist, der eine rechteckige Form hat und auch mit einer Schokoladenglasur bedeckt und mit Kokospacken verziert ist. Lamington wird nicht nur als eigenständiges Gebäck verwendet, sondern auch als Basis für die Herstellung von Kuchen oder Kuchen.

Die ursprünglichen Lamington-Kekse wurden nach dem Gouverneur von Queensland Charles Napir Cockrain-Bailley benannt, der den Titel des zweiten Barons Lamington trug. In der Geschichte sind zwei Versionen erhalten geblieben, von denen eine das Rezept für Lamington-Kuchen zufällig erfunden wurde, als Gäste dem Gouverneur unerwartet zustimmten.

Der Koch des Gouverneurs bereitete sich nicht auf den Empfang der Gäste vor, also musste er sich auf dem Weg einen Leckerbissen für den Tee aus dem, was ihm unter die Hand fiel, einfallen lassen. An diesem Tag wurde dem Koch ein bereits geschwärzter Schokoladenbiskuit unter die Hand genommen, der in rechteckige kleine Stücke geschnitten wurde. Die Kuchen wurden dann oben mit Kokospacken bestreut und zum Tee serviert.

Nach einer anderen Version wurden die Kuchen-Lamington nach dem Baron benannt, weil sie in ihrer Form wie der Lieblings-Hut der Herren namens Homburg glichen. Bemerkenswert ist, dass die Augenzeugen Baron Laimngton die nach ihm benannten Kuchen nicht mochten. Er hielt Lamington für „grobe, miese, lockere Kekse“.

Vielleicht waren die ersten Lamington und erschienen dem Baron nach seinem Geschmack inakzeptabel. Moderne Konditoren verbannen jedoch Schokolade Lamington, die weltweit beliebt sind. Die Lamington können in Fertigform erworben oder selbst zubereitet werden. Wie bereits erwähnt, sind Lamington in erster Linie ein Biskuit, für dessen Herstellung Produkte wie Mehl, Süßwarenpulver oder Teiglöser, Salz, Butter, Zucker, Eier, Vanillepulver benötigt werden.

In der Zusammensetzung der Lamington können auch andere Geschmacksergänzungsmittel, z. B. zerkleinerte Mandeln, vorhanden sein. Für den Anfang machen sie eine Keksbasis für die Zukunft des Kuchens. Mehl, Salz und Löser werden in einem Gefäß gemischt. Butter sowie Zucker und Vanille werden bis zur Konsistenz der Flocken geschlagen, wobei die Masse allmählich mit Hühnereiern versetzt wird.

Anschließend wird die Mehlmischung und ein Teil der erhaltenen Eimasse verbunden. Der zweite Teil der Eimasse wird mit zerkleinerten Mandeln vermischt und nochmals gut geschlagen und mit der zuvor erhaltenen Mehlmischung verbunden. Die Backform wird mit Butter geölt und der Biskuitteig dorthin gelegt. Backen Sie die Basis für Lamington bei einer Temperatur in 250S von etwa 45 Minuten bis zur vollen Bereitschaft.

In einem weiteren Schritt der Herstellung von Lamington wird eine Süßwarenspülung auf Basis von Kakaopulver sowie Puderzucker und Milch hergestellt. Alle Zutaten werden miteinander vermischt und dann die Biskuitstücke in der erhaltenen Masse umspült. Und zum Schluss streuen die Lamington mit Kokosnuss-Chips.