Kozinaki

Kozinaki ist ein nationales süßes Gericht der georgischen Küche, das seit langem Liebe und Popularität nicht nur in der Heimat, sondern auch weit darüber hinaus erlangt hat. Kozinaki gehören zu den alten Arten orientalischer Süßigkeiten. Bislang wird in den östlichen Staaten ein süßer Nussbaum nach alten Rezepten zubereitet. Kozinaki gelten als obligatorisches Dessert beim georgischen Neujahrsfest.

Zusammensetzung von Kozinak

In der klassischen Zusammensetzung von Kozinak sind nur zwei Hauptbestandteile vorhanden: Honig und Walnüsse. Viel später begann die Süße mit Zuckerzusatz zu produzieren. Im Laufe der Jahre hat sich der Prozess der Herstellung von Kozinak kaum verändert. Der in der Kosinake enthaltene Honig wird zu einer dicken süßen Masse geschmolzen und vorgeröstete und fein geschnittene Walnüsse hinzugefügt. Das Ergebnis ist eine Honig-Nuss-Masse, die in Rhomben geschnitten wird, genannt Kozinaki.

Kozinaki werden heute nicht nur mit Walnüssen hergestellt. Moderne Kozinaki sind Süßwaren auf der Basis von Zuckersirup und Samen von Sonnenblumen, Sesam oder einer Mischung davon. Es gibt ein Produkt auf Basis von Wald- und Pinienkernen sowie Kozinaki mit Pistazien, getrockneten Früchten, Schokolade. Der Kaloriengehalt von Kozinak ist ziemlich hoch und beträgt 530 Kcal in 100 Gramm Süße. Ein solcher Indikator entspricht jedoch dem Kaloriengehalt von Kozinak, die in einer Zusammensetzung mit Zuckersirup hergestellt werden.

Schäden an Kozinak

Heutzutage wird immer mehr über Kosinakschäden für die Gesundheit des menschlichen Körpers gesprochen. Obwohl vor ein paar Jahrzehnten der Gebrauch von Kozinak auf dem Gesicht war. Das Produkt auf Basis natürlicher und nützlicher Komponenten (Honig und Nüsse) konnte der menschlichen Gesundheit nicht schaden. Moderne Kozinaki sind in der Lage, schnell zu helfen, ein Paar extra Kilo zu erhöhen, sowie Zahnprobleme.

Daher wird das Produkt nicht empfohlen, in großen Mengen zu essen. Es ist besser, eine diätetische Art von Kozinak auf Fructosebasis und Haferflocken zu erwerben. Man kann die Süße zu Hause zubereiten. Der Schaden durch die Kozinak, die Sie zu Hause kochen wird nicht sein. Vielmehr sättigt das Produkt Ihren Körper mit nützlichen Vitaminen und Mineralien, die in natürlichem Bienenhonig und Walnüssen enthalten sind.

Um Kozinaki zu Hause zuzubereiten, benötigst du ein halbes Kilo Honig und Kerne gereinigter Walnüsse. Für noch mehr Süße des Endprodukts können Sie maximal 2 Teelöffel Zucker hinzufügen. Die Nüsse müssen fein geschnitten und mit wenig Öl gebraten werden. Honig in einen Topf gießen und auf mittleres Feuer stellen. Man muss die süße Masse zum Kochen bringen, indem man den Honig ständig rührt.

Nachdem der Honig gekocht ist, musst du die Masse abkühlen und die gleichen Aktionen noch 2 Mal durchführen. Am Ende erhält man einen dicken Sirup, dem man die gerösteten Nüsse hinzufügen und den Honig ständig zum Kochen bringen muss. Im letzten Schritt wird die Nussmasse auf ein mit Wasser benetztes Brett gelegt und mit einer Klippe gerollt. Die noch warme Honigformation wird in gleichmäßige Stücke geschnitten. Nützliche hausgemachte Kozinaki bereit.