Sensen-halwas

Halva zählt zu den traditionellen oder nationalen Süßigkeiten der zentralasiatischen Länder. Es ist erwähnenswert, dass alle Arten von Halva im Osten nicht nur als außergewöhnlich lecker, sondern auch als ziemlich nützliches Nahrungsmittel angesehen werden. Übrigens kann der Name des Halvas aus dem Arabischen mit „Süße“ übersetzt werden.

Bemerkenswert ist, dass die kulinarische Essenz des Halva eine Art Dessert oder orientalische Süße ist, die aus Nüssen, Samen, Zucker oder seinen Ersatzstoffen hergestellt werden kann.

Heute sind viele Halva-Arten bekannt, von denen Sesam, Sonnenblumen, Erdnüsse und Kos-Halva besonders beliebt sind. Die letztere Variante ist eine der Sorten dieser orientalischen Süßigkeit, die auf der Basis von geschlagenen Eiweißen unter Zusatz einer bestimmten Anzahl von Walnusskernen (Hälften oder Vierteln) hergestellt wird.

Zusammensetzung von Kos-halva

Fertige Kos-Halva ist eine feste Zuckermasse in Form einer Formation oder eines Riegels. Einige vergleichen Kos-Halva mit weichen Bonbons, die entfernt an Pastille erinnern, aber eine viel dichtere Struktur haben. Neben Walnüssen können auch andere Arten von Nüssen (insbesondere Pistazien), Rosinen oder andere Arten von getrockneten Früchten zu den Halva gehören.

Der Name dieser orientalischen Süßigkeit kann in zwei Wörter verteilt werden: Türkisch koz, was Nuss und Arabisch halva bedeutet, also halva. Im Verkauf ist neben dem harten Kos-Halva nicht selten eine weiche Sorte, die angenehmer in geschmacklichen und taktilen Empfindungen ist. Die Zusammensetzung des Kos-Halvas beider Arten ist jedoch praktisch identisch: Zuckersand, Melasse, Eiproteine, Walnüsse, Seifenwurzellösung und Vanillin.

Zur Herstellung von weichem Kos-Halva werden beispielsweise geschlagene Eiproteine mit einer Seifenwurzelllösung verbunden und unter Zusatz von gekühltem Zuckersirup weitergestoßen. Wenn aus den aufgeführten Produkten eine Karamell-Protein-Masse gebildet wird, werden vorbereitete Walnusskerne eingebracht und der Kos-Halva wird auf runden Tabletten (vorgeölt) in Form von Rauten oder Barren geformt.

Als Ersatz für Zuckersand kann natürlicher Honig, Melasse oder andere Süßungsmittel als Teil des hausgemachten Kos-Halvas zugesetzt werden. Der Kaloriengehalt von Kos-halva hängt von der Zusammensetzung dieses Produkts ab. Aber der durchschnittliche Kaloriengehalt von Kos-Halva ist ziemlich hoch und beträgt etwa 37

9. 5 Kcal, die auf 100 Gramm dieses süßen Produkts enthalten sind.

Um fair zu sein, muss man sagen, dass der wahrscheinliche Schaden des Halva-Kos nur bei übermäßigem Gebrauch des Produkts in unbegrenzten Mengen beobachtet werden kann. Es scheint nicht überraschend und sogar logisch, dass ein herzhaftes Kos-Halva zu einem Anstieg des Körpergewichts führen kann, wenn es systematisch in großen Mengen konsumiert wird.