Konserven von äpfeln

Äpfel gelten zu Recht als eine der erschwinglichsten Früchte unseres Landes, die jedoch in ihren Geschmacksqualitäten vielen überseeischen Früchten nicht unterlegen sind. Besonders lecker sind die duftenden Sommeräpfel, die sowohl leuchtend rot oder pink als auch gelb oder weißlich sein können.

Mitten in der Saison ernten viele Gärtner wirklich gigantische Apfelernten, während sie oft mit einem Problem konfrontiert sind - wohin Sie diesen ganzen Reichtum bringen. Und in der Tat, wenn die Hausgemachten bereits Zeit hatten, sich mit saftigen Früchten zu sättigen, ist die Frage der Entsorgung von Äpfeln aktueller denn je. Hier sind dann die Gastgeberinnen und beginnen in der Ernte von reifen süßen Früchten für den Winter.

Aus Äpfeln können Sie eine Menge köstlicher Gerichte zubereiten - Apfelkompott, Marmelade, Gelee, Marmelade, Püree, Püree, Pastille und viele andere appetitliche und gesunde Speisen. Darüber hinaus ernten die Kulinarik sehr oft Dosenäpfel, die sich durch eine konstant hohe gastronomische Qualität sowie ein attraktives Aussehen auszeichnen.

So können oft geerntete Äpfel überreif sein oder umgekehrt - hart und unreif. Es sind die unreifen Früchte, die ideal für die Konservierung sind, da sie hervorragend in Form bleiben. Rezepte für die Zubereitung von konservierten Äpfeln gibt es viele, aber die Grundprinzipien ihrer Ernte bleiben unverändert.

Meistens werden die Äpfel entweder mit Zuckerzusatz oder im eigenen Saft konserviert. Das erste Produkt zeichnet sich durch eine erhöhte Süße zusammen mit einem höheren Kaloriengehalt aus, während die im eigenen Saft zubereiteten Konservenäpfel als Diätprodukt angesehen werden.

Dazu werden reine intakte Früchte vom Kern (oft von der Haut) befreit, in willkürliche große Stücke geschnitten, in Dosen gestapelt und mit heißem Zuckersirup gefüllt. Bei konservierten Äpfeln im eigenen Saft werden die präparierten Früchte einige Minuten im kochenden Wasser blanchiert, danach wird eine kleine Menge Wasser hinzugefügt.

Aus den konservierten Äpfeln erhalten Sie immer sehr leckere und zusätzlich nützliche süße Desserts. Außerdem können Sie die konservierten Äpfel nicht nur als eigenständiges Dessert oder als Zusatz zum Obstsalat servieren - dieses Produkt ist eine hervorragende Zutat für Brau- oder Vanillecreme.

Dosenäpfel mit leichten Snacks passen gut zusammen - zum Beispiel ergibt sich eine wunderbare Geschmackseinheit aus solchen Früchten und Pastete oder Terrin. Sie können einen ungewöhnlichen leichten Salat auf der Basis von Zichorienblättern und konservierten Äpfeln zubereiten, indem Sie ihn mit Honig-Senfsoße füllen. Nach den Empfehlungen der französischen Feinschmecker können Sie nicht nur die Birne, sondern auch Äpfel mit Käse mit edlem blauen Schimmel kombinieren.