Süßigkeiten trüffel

Trüffel-Bonbons wurden nicht umsonst nach der elitären und gleichnamigen Pilzsorte benannt. Der Name der Trüffel-Bonbons geht auf das französische Wort truffe zurück. In Frankreich waren es die ersten, die Trüffelschokoladen produzierten, die den Konditoren an einen exklusiven Pilz mit ihrem Aussehen erinnerten. Es wird angenommen, dass echte Trüffel-Bonbons nur von Hand zubereitet werden können. Trüffel wird als König unter den Pralinen genannt. Die unverwechselbaren Geschmacksqualitäten der Trüffel haben alle Liebhaber des Süßen auf dem Planeten Erde seit langem und erfolgreich erobert.

Zusammensetzung von Trüffel-Bonbons

In der jahrelangen Geschichte der Herstellung von Pralinen haben Konditoren keine hundert Rezepte und Sorten von Trüffeln erfunden. Nach der Definition, die in der modernen Lebensmittelindustrie Trüffel Süßigkeiten sind eine Art von Schokolade Bonbons, in der Creme Gehäuse, wie in der Schale durch Schokolade Füllung verhindert. Die Füllung der Trüffel-Bonbons wird mit einer Schicht Schokolade und Streuung abgedeckt. Der Geschmack des fertigen Gebäcks hängt von der Art und Zusammensetzung des Trüffels ab. Man kann die folgenden beliebtesten Sorten von Trüffel Süßigkeiten unterscheiden:



weiche Trüffel oder Schokolade, die den zeitaufwändigsten und zeitraubenden Herstellungsprozess aus allen Arten von Süßwaren erfordert. Bei der Herstellung von weichem Trüffel wird allmählich eine Füllung durch die dünne Öffnung in die dünne Schokoladenhülle eingefüllt.

halbweicher Trüffel wird in der Regel mit einer Schale aus Glasur freigegeben.

fester Trüffel kann sicher als die häufigste und bekannteste Art von Leckerbissen in unseren Breiten bezeichnet werden.



Die klassische Zusammensetzung von Trüffeln umfasst in der Regel drei Hauptbestandteile: Schokolade, Fette und Alkohol. In der inländischen Süßwarenproduktion verwenden Trüffel Kakaobohnenbutter oder Kakaopulver sowie Zucker, Vanillin und Kuhmilch zur Herstellung von Süßigkeiten. In Europa gelten Trüffel-Bonbons als Synonym für guten Geschmack und exquisite Manieren. Die Schokoladenart der Trüffel wird in Belgien, Italien, Dänemark, der Schweiz, Frankreich und Spanien hergestellt.

Der Kaloriengehalt von Trüffel-Bonbons hängt vor allem von der Art des Gebäcks und der Menge an Zucker ab, die das Endprodukt enthalten wird. Der durchschnittliche Kaloriengehalt der Trüffel mit Schokoladenfüllung beträgt 580 Kcal pro 100 Gramm Süße. Dies ist ein ziemlich großer Indikator auch unter Schokolade Süßwaren. Trüffel-Bonbons können nicht nur mit Schokolade, sondern auch mit einer anderen Füllung hergestellt werden.

Unter den häufigsten Stoffen können Pralina (Schokoladenmasse, der Milch hinzugefügt wird, sowie pflanzliche Fette), fruchtige oder alkoholische Füllungen unterschieden werden. Das Sprühen für Trüffel-Bonbons wird von mehr als einem Dutzend Arten präsentiert. Vielleicht werden Trüffel-Bonbons am häufigsten mit Schokolade, zerkleinerten Nüssen, Waffelkrümel, Pudersand und Kokosschnitzeln bestreut.