Ahornsirup

Sicher haben viele von uns zum ersten Mal von einem Produkt wie Ahornsirup erfahren, das ausschließlich dem Kino, insbesondere Hollywood, zu verdanken ist. Denn wenn Filmband-Helden Pancake oder Pfannkuchen bestellen, ist es obligatorisch, mit Ahornsirup poliert.

Inzwischen ist Ahornsirup ein verdickter Saft von Laubbäumen, die zur Familie der Sapinda gehören: Zuckerahorn (ähnelt Ahorn schwarz) oder Rotahorn. Diese Bäume wachsen in Nordamerika und erreichen eine Höhe von 30 Metern bei einem Durchmesser von über einem Meter.

Bemerkenswert ist, dass der süße Ahornsaft von den nordamerikanischen Indianern lange verwendet wurde, bevor die Europäer Amerika entdeckten. Er fungierte hauptsächlich als Basis für die Zubereitung von Sirup, Zucker und Erfrischungsgetränken. Die ersten europäischen Einwanderer schätzten den Geschmack und die vorteilhaften Eigenschaften des Ahornsirups ebenso ein, indem sie bei den Aborigines die Art und Weise der Saftverarbeitung annahmen.

Am meisten wird die Ahornsaftproduktion in Kanada entwickelt, wo Zuckerahorn ziemlich weit verbreitet ist. In diesem Land ist es sogar ein nationales Symbol: Auf der Staatsflagge steht ein stilisiertes Bild des Ahornblattes. Die Hauptproduktion von Ahornsirup konzentriert sich in Québec, der Provinz Kanadas.

Ahornsirup selbst ist ein klarer oder transluzenter Duft, ein dicker, zugfester Fluid, der in seiner Konsistenz dem frischen natürlichen Honig einer Vielzahl von Bernsteintönen ähnelt. Der dunkle bernsteinfarbene Ahornsirup, der am Ende der Saison geerntet wird, gilt als der aromatischste. Der Kaloriengehalt von Ahornsirup beträgt 261 kcal pro hundert Gramm.

In den nationalen Küchen von Kanada und Amerika ist Ahornsirup sehr weit verbreitet. Es wird häufig zu Pfannkuchen, Pfannkuchen, Eis, Waffeln und anderen köstlichen Speisen serviert. Außerdem wird es häufig bei der Zubereitung von Fleisch- und Gemüsefrüchten, Soßen, Desserts und Gebäck hinzugefügt. In Süßwaren gilt Ahornsirup als ausgezeichneter natürlicher Zuckerersatz.

Apropos Ahornsirup: Das traditionelle Québec-Fest „Sugar-Hütte“, das in der Saft der Safternte stattfindet, ist nicht zu erwähnen. Es wird im Wald, in der Nähe der Teilungen, wo Ahornsaft gesammelt wird, durchgeführt. Auf dem Tisch werden traditionelle Speisen mit frischem Ahornsirup serviert: Omelett, dick polierter Sirup, gebackener Schinken, gebackene Bohnen mit Brustbein und Schinken unter der Ahornsauce sowie Bier, das alle aus dem gleichen Ahornsaft gekocht wird.

Zusammensetzung von Ahornsirup

Unter Ahornsirup versteht man die Verwendung ausschließlich natürlicher Rohstoffe, bei deren Verarbeitung keine chemischen Bestandteile verwendet werden. Außerdem enthält dieses Produkt keine Konservierungsstoffe und keine künstlichen Füllstoffe.

Die chemische Zusammensetzung von Ahornsirup umfasst eine beträchtliche Anzahl von Mineralien (Eisen, Kalium, Calcium, Zink, Phosphor und andere) sowie einen Komplex von Vitaminen B. In diesem natürlichen Produkt sind Polyphenole und viele andere Antioxidantien vorhanden, die nicht nur kardiovaskuläre, sondern auch oncosabolate überwinden.

Verwendung von Ahornsirup

Der Nutzen von Ahornsirup ist auf die Fähigkeit zurückzuführen, als natürlicher Immunstimulator zu wirken, dessen Hauptwirkung darin besteht, die Entwicklung von Atherosklerose zu verhindern, die Potenz zu erhöhen und das Risiko von Diabetes zu verringern. Dieser süße Genuss gehört zu den Lebensmitteln, die für gesunde Ernährung empfohlen werden und ist eine wunderbare Alternative zu Zucker, Marmelade und Marmelade.

Trotz des offensichtlichen Nutzens von Ahornsirup empfiehlt es sich jedoch in mäßigen Mengen zu konsumieren, da der Glucosegehalt ausreichend hoch ist.