Gelee milch

Wenn Sie vor der schwierigen Aufgabe stehen, so ein Dessert zuzubereiten, dass es sowohl leicht als auch nicht kostspielig in der Ausführung ist, köstlich, ästhetisch aussieht und ein würdiger Abschluss eines feierlichen Mittag- oder Abendessens ist, dann haben Sie sich an die Adresse gewandt. Da heute möchten wir Ihnen das Rezept für die Zubereitung von Gelee Milch oder berühmten Nachtisch namens blanmange vorstellen.

Der Name Blanmange Gelee Milch erhielt durch die französische Sprache und die Kochmeister von Frankreich, die die ersten waren, um undurchsichtig wie Fruchtgelee, ein Leckerbissen herzustellen. Das Wort blanc im Französischen bedeutet weiß, und manger wird als Essen übersetzt, so ergibt sich „weißes Essen“ oder blanmange. Gelee Milch wurzelte sehr schnell in der russischen kulinarischen Tradition.

Vor allem dank der Leidenschaft des russischen Adels für alles Französisch. Zum Beispiel in Tolstois Roman „Krieg und Frieden“ von Natascha Rostow in regelmäßigen Abständen mit Milchdessert. Die Forscher der Arbeit und des Lebens des großen russischen Schriftstellers und Dichters A. S. Puschkin behaupten, dass blanmange war ein Lieblings-Dessert Klassiker. Es ist kein Zufall, dass Alexander Sergejewitsch, der die Leckereien in den Adelstechniken beschreibt, die Gelee Milch unter anderem exquisite Leckereien erwähnt.

Das ursprüngliche Rezept für Blanmange oder Milchgelee enthielt Bestandteile wie: Kuhmilch oder Mandelmilch, Eier, Müsli, Zucker und Gewürze. Im Laufe der Zeit wurde die Rezeptur des französischen Desserts mehrfach verändert und ergänzt. Heutzutage wird das Gelee der Milch überwiegend aus Milch hergestellt, wobei Zucker und Geliermittel, in der Regel Gelatine, zugesetzt werden.

Gelee Milch kann in der Farbe (kann rein weiß, beige, creme und sogar gelb) je nach den ursprünglichen Zutaten unterscheiden. Um eine interessantere Farb- und Geschmacksgamma in Gelee Milch oft mit zusätzlichen Zutaten wie: Nüsse, perfekt kombiniert mit Pistazienmilch, Walnuss oder Mandeln, welche oder Schokolade, Beeren, Zitronen- oder Orangenschale, Minzessenz oder dekorieren die Minze oben mit frischen.

Passt perfekt zu Gelee Milchalkohol (Rum oder Balsam). Was ist markant, Gelee Milch in seiner Zusammensetzung ist kalorienreicher als andere Arten von Gelee aus Früchten oder Beeren. Dies liegt vor allem daran, dass das Produkt auf Basis von Kuhmilch oder Sahne produziert wird, die an sich kalorienreich genug sind, so dass das Endprodukt von Blanmange fettiger sein wird. Daher ist es üblich, das französische Dessert am Ende eines leichten Mittag- oder Abendessens zu servieren.

Um Gelee Milch zuzubereiten, musst du Wasser mit 50 Gramm Gelatine füllen und es anschwellen lassen. Einen halben Liter frische Kuhmilch kochen, indem Sie etwa 300 Gramm Zucker hinzufügen. Der Milchsirup muss vorgekühlt werden und erst dann die Gelatine hinzufügen. In der letzten Phase der Zubereitung wird das Gelee Milch in Formen gegossen und das Produkt erstarren lassen.