Gelee

Erinnern Sie sich an eiserne Cremes auf hohen Beinen, in denen einst unter der Sowjetunion in Cafés Eis verkauft wurde? Ja, es war in ihnen üblich zu servieren und ein weiterer Lieblingsgenuss der Kinder dieser Zeit - Milchgelee. Ein schneeweißes Dessert, das einfach im Mund schmilzt und das immer klein war. Nostalgie. . .

Heutzutage hat Gelee seine Popularität nicht nur durch seine Geschmackseigenschaften verloren, sondern auch durch seine nützlichen Eigenschaften. Ich frage mich, wenn du anfängst, dich für die Herkunft des Namens eines Produkts zu interessieren, dann zeigt sich, dass die meisten von ihnen französische Wurzeln haben. Das ist auch mit unserem Nachtisch passiert. Französische Köche benutzten das Wort „gelee“, wenn man das gefrorene Dessert meinte, das aus einer Mischung aus Fruchtsaft (oder Sirup mit Wasser) sowie Zucker und Gelatine bestand. Es gab auch eine zweite Variante - gefrorene Brühe, die aus Tierknochen geschweißt wurde - ein gut bekannter Schnittlauch oder Student.

Übrigens kann man hausgemachtes Gelee und ohne Gelatine machen, stattdessen Agar-Agar oder Pektin. In der Zeit der ersten Erwähnung dieses Produktes war die Vielfalt des Gelees nicht unterschiedlich, aber nun, welche Sorten dieses schwingenden Nachtisch nicht erfunden. Obst, Kaffee, Milch, Tomaten und sogar Teegelee!

Gebrauch von Gelee

Der Nutzen des Gelees ist in erster Linie in seiner Zusammensetzung geschlossen. Erstens ist es Gelatine, die ein integraler Bestandteil dieses sanften Desserts ist. Es enthält sehr wichtige Aminosäuren für unseren Körper, wie Glycin. Dieses Element ist nur notwendig, wenn beschädigte Knochen und Knorpel wiederhergestellt werden. Außerdem ist Glycin ein hervorragendes Präventionsmittel gegen Arthritis.

Ein weiterer Bestandteil, den Köche häufig bei der Herstellung von Gelee verwenden, ist Agar-Agar, ein natürlicher Gelierstoff, der aus Braun- und Rotalgen gewonnen wird. Mit ihm wird der Gebrauch von Gelee für Vegetarier relevant sein, obwohl es auch für Fleischanhänger günstig den Darm beeinflussen kann, indem es seine Peristaltik verbessert.

Pektin, das auch häufig bei der Herstellung von Gelee verwendet wird, hat die Fähigkeit, Schwermetallsalze und Radionuklide aus dem Körper zu binden und zu entfernen. Darüber hinaus ist der Kaloriengehalt des Gelees sehr gering, so dass es niemandem schaden wird, sich mit einer Portion dieses Desserts zu verwöhnen.

Schaden an Gelee

Der Schaden des Gelees kann nur erwähnt werden, wenn es aus minderwertigen Produkten hergestellt wird. Um dies zu tun, wenn Sie es vorziehen, fertige Trockenmischungen im Geschäft zu kaufen, lesen Sie sorgfältig die Zusammensetzung des Produkts, das unbedingt auf der Verpackung vorhanden sein muss.