Galarette

Das süße Halbzeug, das die Hausherren gewöhnt sind, um das einfache Wort Gelee zu nennen, wird in der polnischen Küche als Galarette bezeichnet. Übersetzt aus dem Polnischen bedeutet Galarette Schnittlauch, Student oder Füllstoff. Im Wesentlichen ist dieses Produkt ein gebeuteltes Halbzeug, das zur Herstellung von Gelee verwendet wird.

Die Besonderheit der Galarette ist, dass es sehr einfach zu kochen - ähnlich wie andere Arten von verpackten Arten von Fabrikgelee. Dazu wird der Inhalt des Beutels mit abgekochtem, gekühltem Wasser verdünnt und dann fast zum Kochen gebracht, um die Kristalle aufzulösen, und vom Feuer entfernt. Danach wird die abgekühlte Galarette auf die Formen gegossen und an einen kühlen Ort zum Erstarren gebracht.

Es ist erwähnenswert, dass die Galarette nicht nur für die Verwendung in reiner Form, d. h. in Geleeform, wunderbar geeignet ist, sondern auch als eine der Komponenten bei der Zubereitung komplexer Desserts auftreten kann. Zum Beispiel, die Galarette wäscht eine Variante der Zwischenlage für die Torte oder eine Beschichtung. In der Galarette sind die frischen und konservierten Früchte-Beeren-Kulturen hervorragend begehrt. Außerdem kann die gefrorene Galarette in Stücke geschnitten werden, die dann für Dessertgerichte oder ihre Dekoration verwendet werden.

Heutzutage zeichnet sich die industrielle Galarette nicht durch die komplizierte Zusammensetzung der verwendeten Inhaltsstoffe aus. So sind die Hauptbestandteile der Galarette, die immer auf der Produktverpackung vorhanden sind, Zucker, Gelatine, Zitronensäure (als Säureregulator verwendet). Darüber hinaus ist der notwendige Geschmack der Galarette auf die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln zurückzuführen - insbesondere Geschmacks- und Aromaverstärker, die am häufigsten naturgleich sind.

Übrigens können neben Gelatine auch andere natürliche Gelierstoffe in der Galarettenzusammensetzung verwendet werden, darunter Agar-Agar oder Pektin. Der Nutzen der Galarette für die menschliche Gesundheit wird vor allem in der Zusammensetzung des Halbzeugs geschlossen. Wenn z. B. Gelatine verwendet wird, in der sehr wichtige Aminosäuren für den menschlichen Körper vorhanden sind, trägt die Verwendung von Galarette zur Wiederherstellung beschädigter Knochen und Knorpel bei. Darüber hinaus gilt die Aminosäure Glycin als hervorragendes Präventionsmittel gegen Arthritis.

Ein weiterer Bestandteil, der manchmal der Galarette anstelle von Gelatine zugesetzt wird, ist Agar-Agar, ein natürlicher Gelierstoff, der aus roten und braunen Algen gewonnen wird. Mit ihm sind die nützlichen Eigenschaften der Galarette für vegetarische Anhänger relevant, obwohl auch für Fleischfresser Agar-Agar den Darm durch Verbesserung seiner Peristaltik günstig beeinflusst.

Man kann nicht anders sagen als von einer Pektingalarette, die auch bei Geliergenussliebhabern gefragt ist. Pektin ist bekannt dafür, schädliche Substanzen, insbesondere Schwermetallsalze zusammen mit Radionukliden, zu binden und dann aus dem Körper zu entfernen.