Dessert creme brühle

Für viele von uns ist das Wort Creme Breule mit Eis assoziiert. Allerdings ist die Creme Brühle in erster Linie ein berühmtes französisches Dessert und erst dann eine Art Eis. Sein ursprünglicher Name Dessert Creme Breule hat durch die französische Sprache erworben, aus der Crème brí Lée wörtlich „gezündete Sahne“ bedeutet. Dieser Name des Desserts Creme Breule weist nicht nur auf die Zusammensetzung des Gebäcks hin, sondern auch auf die Herstellungsweise.

Das Dessert-Creme-Brule wird aus einer Brühcreme zubereitet, die infolge der Wärmebehandlung gebacken wird und eine Karamellkruste bildet. Gerade diese Kruste gilt als Markenzeichen und Höhepunkt des Creme-Brüle-Desserts. Der Kaloriengehalt von Creme Breule hängt ebenso von der ursprünglichen Zusammensetzung der Zutaten des Gerichts ab. Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Creme Breule beträgt 135 Kcal in 100 Gramm Produkt. Bemerkenswert ist, dass sofort die beiden ältesten kulinarischen Nationen der Welt, die Engländer und die Franzosen, für die Überlegenheit der Erfindung der Rezepte des Desserts creme brule streiten.

In Frankreich galt das Creme-Breule-Dessert immer als Gericht der nationalen Küche. Historiker haben in Kochbüchern des französischen Kochs François Messialo eine Erwähnung des Creme-Brühl-Desserts gefunden. Kulinarisch war der Küchenchef und Küchenchef des Herzogs von Orléans. Die Bucheinträge datieren auf das Jahr 169
1. Die Engländer wiederum behaupten, dass das erste Creme-Brüle-Dessert Anfang des 1

7. Jahrhunderts im Trinity College zubereitet wurde. In der englischen Version wird das Dessert Creme Breule Trinity Cream oder Burnt Cream genannt. Wer von den beiden Nationen wird den Streit um den Nachtisch Creme Breule wird die Zeit zeigen.

Die Tatsache bleibt jedoch, dass die Engländer und die Franzosen, aber auch andere Nationen auf dem Planeten Erde lieben das Dessert Creme Brühle. Für die Zubereitung der Creme Brühle brauchst du folgende Zutaten: Sahne, Eigelb, Zucker und Vanille. In den Topf wird Sahne gegossen und Vanillesamen zugegeben, dann wird die Buttermasse zum Kochen gebracht. Du solltest keine süße Buttermasse kochen. Die Dotter werden von den Proteinen getrennt und dann nicht geschlagen, sondern einfach mit dem Zucker gerührt.

Die erhaltene Eimasse wird ohne Eile mit heißer Sahne versetzt. Außerdem wird zunächst nur die Hälfte der Sahne eingegossen. Sie sollten ein wenig warten, bis die Eier- und Buttermasse eine Temperatur erreicht hat. Dann wird die restliche Sahne gegossen und vorsichtig gerührt, in die Backform gegossen. Backen Sie das Dessert Creme Brule nicht mehr als 50 Minuten, bei der Temperatur in der 150S. Die fertige Creme-Brühle wird karamellisiert und abgekühlt. Das Dessert wird ausschließlich gekühlt serviert.

Der Hauptunterschied zwischen dem Creme-Brüle-Dessert ist, dass das Gericht auf Creme-Basis zubereitet wird. Es gibt Analoga creme brule in der katalanischen Küche. Katalanische Creme-Brühle werden jedoch aus frischer Milch mit hohem Fettgehalt hergestellt. Bemerkenswert ist, dass das Dessert Creme Breule als festliches Gericht gilt, das am 1

9. September am St. Joseph-Verlobungstag serviert wird. Aus diesem Grund wird die katalanische Creme Breule oft als St. Joseph Creme bezeichnet.