Kirschmarmelade

Wenn man nur den Namen des Baumes der Kirsche erwähnt, haben die meisten Bewohner unserer Breitengrade ein unveränderliches Bild der Pflanze, die jeden Frühling blüht und die Menschen mit ihrem unverwechselbaren und nichts anderes als einem ähnlichen Geruch belästigt. Die Gemeine Kirsche gehört zur Gattung Pflaumen und zur Familie der Rosa. Die Tscheremukha wächst in ganz Russland, Europa und auch in Asien. Die Kirsche ist ein niedriger Strauch, der selten eine Höhe von 10 Metern erreicht. Die Blätter der Pflanze haben eine längliche Ellipsenform.

Blüht die Kirsche mit weißen kleinen Blütenständen, die einen starken und charakteristischen Blütenduft haben. Die Früchte der Kirsche sind schwarze oder rote Beeren. Der Baum blüht im April und fruchtet im Spätsommer. Die Menschheit kennt die nützlichen Eigenschaften der Kirschen schon lange. Früchte, Blätter und auch Blütenstände der Kirschen werden in der Küche, pharmakologischen Produktion und Kosmetik verwendet. Normalerweise wird die Kirsche getrocknet und in Hammerform verwendet.

Aus den Früchten der Pflanzen wird jedoch eine Kirschmarmelade hergestellt, die nicht nur als köstliches, sondern auch als nahrhaftes Nahrungsmittel angesehen wird. Die chemische Zusammensetzung der Kirschmarmelade enthält Tannine, organische Säuren und ätherische Öle. Die Blätter der Kirsche enthalten eine große Menge Ascorbinsäure. Darüber hinaus enthalten Früchte, Blütenstände, Rinde und Blätter von Kirschen den biologisch aktiven Naturstoff Benzoesäurealdehyd. Diese chemische Verbindung bestimmt die unterscheidenden phytonziden (antimikrobiellen) Eigenschaften der Pflanze selbst, einschließlich der Marmeladen aus der Kirsche.

Derzeit gibt es mehr als 15 Arten von Kirschen, Früchte, Blütenstände, Blätter und Rinde, die verzehrt werden. Kirschmarmelade wird aus zwei Pflanzensorten hergestellt. Die Kirsche der gewöhnlichen oder Padus racemosa zeichnet sich durch eine glänzend-schwarze Farbe der Pflanzenfrüchte und einen adstringierenden leicht bitteren Geschmack aus. Die Kirschmarmelade aus den roten Früchten der amerikanischen Sorte Jungfrau oder später wird milder nach Geschmack erhalten. Aus den Früchten der Pflanze kann nicht nur Kirschmarmelade zubereitet werden.

Kirschbeeren werden frisch und getrocknet verzehrt, zur Herstellung von Gießereien, Tinkturen und anderen alkoholarmen Getränken verwendet. Die Kirsche hat eine Reihe von einzigartigen nützlichen Eigenschaften für den menschlichen Körper, die bei der Prävention und Behandlung bestimmter Arten von Krankheiten helfen. Es lohnt sich jedoch zu beachten, dass die frischen Früchte der Kirsche nicht verzehrt oder Marmelade zusammen mit Knochen hergestellt werden sollten.

Die ganze Sache ist, dass die chemische Zusammensetzung der Kirschen der Kirsche giftige Substanzen enthält, die sich im Laufe der Zeit im Körper ansammeln und zu schweren Vergiftungen führen können. Um die Kirschmarmelade zu Hause zuzubereiten, brauchst du Kirschbeeren. Am besten verwenden Sie die frischen Früchte der Pflanze, aber auch getrocknet. Man muss die Früchte der Kirsche über- und gründlich waschen und dann die Knochen entfernen. Dann müssen Sie die Beeren mit Zucker einschlafen und für 12 Stunden an einem kühlen und dunklen Ort lassen.

Während dieser Zeit geben die Früchte der Kirsche Saft, der abgelassen werden muss. Die restliche Masse der Kirschenfrüchte muss mit Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht werden. Dann solltest du den konzentrierten Saft hinzufügen und die Kirschmarmelade noch einmal zum Kochen bringen. In der Endphase wird die Kirschmarmelade auf vorgesterilisierte Dosen gegossen, die oben mit Deckeln bedeckt sind.