Polnischer pilz

Der polnische Pilz gehört zur Gattung der Mojoviken, wobei er in einigen Klassifikationen häufig die Gattung Boletus oder Borowik umfasst. Es sind auch andere russische Namen des polnischen Pilzes bekannt, darunter auch der braune Pilz, der Panpilz und der Kastanienmohovik.

Im Durchschnitt kann der Hutdurchmesser eines polnischen Pilzes zwischen vier und zwölf Zentimetern variieren, wobei er halbkreisförmig, konvex, wenig später kissenförmig und sogar flach ist. Die polnische Pilzhaut, die vor der kulinarischen Behandlung nicht entfernt werden muss, ist trocken und glatt und bei nassem Wetter etwas klebrig. Junge polnische Pilze zeichnen sich durch eine matte Oberfläche aus, die dann glänzt. Die Farbe des polnischen Pilzhutes ist kastanienbraun, schokoladenkastanienbraun oder dunkelbraun.

Für den polnischen Pilz ist das fleischige, ziemlich dichte Fruchtfleisch charakteristisch, das sowohl gelblich als auch weißlich sein kann. Auf dem Schnitt beginnt der Hut bei diesem Pilz zu bläuen, dann hellt er wieder auf, während der Fuß ebenfalls blau wird und dann bräunt. Der Geruch des polnischen Pilzes kann als Pilz beschrieben werden und ist sehr angenehm und der Geschmack ist mild genug.

Am häufigsten findet man den polnischen Pilz in Nadel-, aber viel seltener Laubwäldern. Dieser Pilz bevorzugt sandige Böden, wächst manchmal auf der Basis von Stämmen oder auf Stümpfen. Die Erntezeit des polnischen Pilzes wird als Juni bis November bezeichnet, wobei sie oft geerntet wird, wenn andere Röhrenpilze kaum mehr zu finden sind.

Der polnische Pilz eignet sich sehr gut zum Verzehr - viele Pilze nennen seine Qualitätsleistung sehr gut. Polnischer Pilz wird in vielen auf Pilzen basierenden Kuschanien verwendet. Darüber hinaus eignet es sich hervorragend zum Einfrieren, Trocknen, Salzen, Marinieren und anderen kulinarischen Behandlungen.

Polnischer Pilz wird oft in gebratener oder gekochter Form im Schreiben verwendet. Unmittelbar vor der Verwendung des polnischen Pilzes für kulinarische Zwecke muss er von pflanzlichem Müll (Erde, Blätter, Nadeln) befreit werden, danach wird der Fuß gewaschen und leicht gereinigt. Es ist nicht notwendig, die feinste Haut vom polnischen Pilzhut zu entfernen.

Wie viele andere Pilzarten eignet sich auch der polnische Pilz hervorragend für die Zubereitung von Pilzsuppe oder Sauce. Außerdem kann man auf Basis des polnischen Pilzes eine außergewöhnlich köstliche und gesättigte Pilzsuppe zubereiten, die entweder mit Pasta oder Kartoffeln Beilagen zu den Fleischgerichten serviert wird. Oft werden viele Pilze bewaldet, darunter auch polnische Pilze als Füllung für hausgemachtes Gebäck verwendet.