Ivišén (povišennik)

Der Weidenpilz, der auch als Unterbewohner bezeichnet wird, gehört zur Gattung Klitopilus. Unter seinen russischen Synonymen finden sich solche wie Fächer, Kirschen iliklitopilus gewöhnlich, während das Artepitheton prunulus das Wort „kleine Pflaume“ meint und damit auf die weißliche Hutfärbung junger Weiden verweist.

Nach der biologischen Beschreibung von Ivischen (Unterbewohner) ist es ein Pilz mit einem weißen Hut von gelblichem oder schwach grauem Farbton, einem Dimeter von 3 bis 12 Zentimeter. Schwach gedämpft, während der Pilz reift matt und glatt, beim Aufschieben dunkel. Junge Fruchtkörper des Weidenpilzes (Unterkellerung) zeichnen sich durch einen halbkugelförmigen Hut mit aufgedrehten Rändern aus, während er mit zunehmendem Alter flach-konvex, ganz flach oder eingedrückt (trichterförmig) wird.

Das Fruchtfleisch bei der Weide (Unterkellerung) ist dicht und weich, auch weiß (am Bruch ändert sich nicht), aber gleichzeitig mit einem starken mehlartigen Geruch. Übrigens hat dieser charakteristische Geruch von Weiden (Unterwäsche) durch die Anwesenheit von trans-2-Nonenal - ungesättigtem Aldehyd in den Geweben. Die weißen oder etwas gelblichen Platten beim Pilz sind schmal, sehr häufig, zum Bein absteigend. Der zylindrische Fuß der Weide verjüngt sich zur Basis hin und ist manchmal gebogen. Im oberen Teil ist es von einem leichten pulverisierten Plaque bedeckt.

Auf saurem, tonigem Boden wachsen Weiden (Unterwäsche), wobei dieser Pilz am häufigsten in hellen Laub- und Breitblättrigen Wäldern, etwas seltener in Nadelbäumen mit Birkenverunreinigung vorkommt. Außerdem können Weiden (Unterwäsche) Wiesen, Gärten und Gemüsegärten bewohnen, aber immer in der Nähe von Bäumen. Normalerweise bildet dieser Pilz Mykorrhiza mit Rosenblüten (Kirschen, Pflaumen, Birnen), woher auch sein russischer Name stammt. Frucht beginnt Mitte Juli, verschwindet Ende September.

Im Allgemeinen umfasst die gesamte Gattung Clitopilus eine große Anzahl von Arten, von denen der größte Teil viel mit der Weide (Unterbewohner) mit einem Unterschied in den mikroskopischen Merkmalen zu tun hat. Dieser Pilz ist beispielsweise sehr ähnlich wie der Seroplattich bitter (nicht essbar), gekennzeichnet durch konzentrische Risse am Hut und Bitterkeit im Geschmack des Fruchtfleisches.

Ivischen (Unterbewohner) ähnelt auch einer Reihe von Arten von giftigen weißen Sprechern (die Rede ist weißlich und die Rede ist wach). Sie haben einen Unterschied im Hut - der erste fehlt an wässrigen konzentrischen Ringen und pinken Platten.

Es gehört zu den wenig bekannten Speisepilzen der untersten vierten Kategorie. Die Nahrung kann frisch (nach fünfzehn Minuten gekocht) sowie mariniert oder getrocknet verwendet werden. Geeignet für die Zubereitung von Saucen und Beilagen zu Fleischgerichten. Außerdem verschwindet nach der Wärmebehandlung der charakteristische Mehlgeruch beim Pilz.