Pilze portobello

Die Pilze, die Portobello genannt werden, sind eine der Sorten der für uns üblichen Champignons. Das Unterscheidungsmerkmal dieser Pilze kann man ihre ziemlich großen Abmessungen sowie den Hut nennen, der sich vollständig öffnen kann. Dabei beträgt ihr Durchmesser oft 15 Zentimeter. Übrigens verdampft durch eine solche Eigenschaft mit dem Pilz portobello viel mehr Feuchtigkeit im Vergleich zu vielen anderen Pilzarten, wodurch seine Struktur fleischiger und dichter ist.

Es ist erstaunlich, dass der delikatesse Pilz portobello oft unter den unattraktivsten natürlichen Bedingungen wächst - entlang der Straßen, auf den Weiden und manchmal auch auf den Friedhöfen. Übrigens, für eine größere Popularisierung dieser wenig bekannten Pilzsorte in den 1980er Jahren wurde der ursprüngliche Name Portobello erfunden. Außerdem wurde es bis dahin absolut nicht im Kochen verwendet - meistens wurde dieser Pilz einfach weggeworfen. Heute hat sich alles grundlegend geändert - der Portobello-Pilz hat den Status eines der gefragtesten und beliebtesten Pilze erlangt, der oft bei der Zubereitung von Gerichten der europäischen und israelischen Küche verwendet wird.

Angesichts der Tatsache, dass der Pilz Portobello als eher seltene Pilze eingestuft wird, werden sie ausschließlich in auf Delikatessen spezialisierten Geschäften sowie in bestimmten Abteilungen einiger Supermärkte realisiert. Hauptsächlich aus Portobello Pilzen ist es üblich, zweite Mahlzeiten zusammen mit allen Arten von delikatessen Snacks zuzubereiten. Sie werden auch sehr gerne gebacken oder bei der Zubereitung eines beliebten Gerichts, das als Schuppen bezeichnet wird, hinzugefügt.

Tatsächlich kann man Portobello-Pilze zu Recht als delikatesse und wirklich exquisite Champignon-Sorte bezeichnen. Neben dem Backen kann dieser köstliche und aromatische Pilz auf die verschiedenste Weise zubereitet werden: Marinieren, Salzen, Grillen oder Pfanne, Löschen in verschiedenen Saucen, Sahne oder Sahne. Auch auf der Basis des Portobello-Pilzes erhalten Sie immer eine abwerfbare Ergänzung für Omeletten, Pizza, Eintopf und Salate.

Bemerkenswert ist, dass verschiedene Teile dieses Pilzes bei der Zubereitung verschiedener Speisen verwendet werden. Zum Beispiel sind sehr dichte und faserige Beine portobello in der Regel bei der Zubereitung von Suppen, Soßen und Brühen entfernt. Portobello Pilzhüte werden sowohl in ganzer als auch in geschnittener Form verwendet. Übrigens eignen sich gerade ganze Hüte dieses Pilzes am besten zum Backen.

Damit die fertigen Portobello-Pilze ihren Geschmack so gut wie möglich aufdecken, wird empfohlen, sie vor der Zubereitung nicht zu waschen, sondern einfach mit dem Messer die vorhandenen Verunreinigungen abzuschneiden. Während der Wärmebehandlung verdichtet sich die Textur dieser Pilze und sie ähneln dem Fleisch.