Enoki-pilze

In den 60er Jahren des vergangenen Jahrhunderts wurden in Japan umfangreiche wissenschaftliche Untersuchungen durchgeführt, die zeigten, dass in einigen Provinzen „Sonnenaufgangsländer“ viel seltener an Krebs leiden als in anderen Regionen des Landes. Wie sich herausstellte, verzehrt die große Mehrheit der Bevölkerung der Provinz Nagano seit der Antike täglich Enoki oder Enokitake-Pilze. Der Openopilz (Flammulina velutipes) gehört zur Familie der Winter- oder Flammulinpilze und gehört zur Gruppe der essbaren Pilze.

Es ist erwähnenswert, dass Enoki-Pilze in frischer, gekochter oder marinierter Form verzehrt werden können. Besonders beliebt sind Enoki-Pilze in der japanischen und gemeinsamen asiatischen kulinarischen Tradition. Das Aussehen der Enoki-Pilze zeichnet sich durch seine Zerbrechlichkeit und die blassgelbe oder weiße praktisch transparente Farbe des dünnen Fruchtbeins und des kleinen Pilzhutes aus. Enoki-Pilze wurden vor etwa 300 Jahren verzehrt, als Pilze in den Wäldern der japanischen Provinz Nagano auf Bäumen gefunden wurden.

Enoki begann zu essen, in der Regel hinzufügen Pilze zu Suppen. Im Laufe der Zeit entstanden in der Provinz spezialisierte Bauernhöfe, die sich mit dem Anbau von Enoka-Pilzen direkt an den Bäumen beschäftigten. Heute, mit der Entwicklung der fortschrittlichen Technologie, werden Enoka-Pilze in herkömmlichen Plastikflaschen im kalten Dunkeln angebaut. Offenbar unterscheiden sich die künstlich angebauten Enoka-Pilze aus diesem Grund von den im natürlichen Lebensraum wachsenden Winteropaen oder Flammulins.

Die Einzigartigkeit des Gebrauchs von Enoki-Pilzen kann mit bloßem Blick gesehen werden, es genügt, nur einen Blick auf die chemische Zusammensetzung des Produkts zu werfen. Enoki-Pilze enthalten eine solche Polarverbindung wie Flammulin und Ernte Proflamin. Diese natürlichen Wirkstoffe sind in der Lage, bösartige Krebstumoren zu beeinflussen. Die Wirksamkeit der Wirkstoffe wird dadurch ausgedrückt, dass Flammulin und Proflamin Antitumorzellen aktivieren und das Wachstum des Blutsystems bösartiger Krebserkrankungen blockieren.

Bemerkenswert ist, dass, sobald die in der chemischen Zusammensetzung der Enoka-Pilze enthaltenen Wirkstoffe in den menschlichen Darm eindringen, sie sofort mit Blut in die Zellstruktur eindringen, die sich für die Bekämpfung von Krebstumoren auszeichnen. Dadurch hilft der regelmäßige Verzehr von Enoka-Pilzen, die Abwehrfunktionen des menschlichen Körpers im Kampf gegen Krebserkrankungen zu stärken.

Enoki-Pilze gehören zu den diätetischen Lebensmitteln, die aufgrund ihrer unverwechselbaren Vitamin-Mineral-Zusammensetzung zur Normalisierung der Stoffwechsel-und Verdauungsprozesse im menschlichen Körper beitragen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Enoka-Pilze in die Ernährung von Menschen, die an Übergewicht leiden und abnehmen wollen, einzubeziehen. Es wird angenommen, dass es am besten ist, Enoki-Pilze zu den ersten Mahlzeiten hinzuzufügen. Enoki-Pilze können jedoch als Zutat in Gemüsesalaten verwendet werden, zusätzlich wird das Produkt gebacken oder gekocht.