Der pilz des mojoku

Der Pilz Mojokike oder Xerocomus gehört zur Familie der Boletaceae. Botaniker zählen zu den Rohrpilzen. Sein ursprünglicher Name erhielt der Mojovski-Pilz durch seinen Anbau. In der Regel können Moosbeeren im Moos gefunden werden. In seinem Aussehen erinnert der Pilz Mojovski etwas an einen anderen bekannten Forstpilz.

Aus diesem Grund wird das Mojovik oft zur Borovik-Familie gezählt. In seiner biologischen Struktur unterscheidet sich das Mojoku nicht viel von anderen Waldpilzen. Der Pilzhut ist samtig, bei nassem Wetter kann es klebrig werden. Im Laufe der Zeit tauchen natürliche Risse auf dem Hut des Mojovas auf. Das Pilzfleisch des Mojoku unterscheidet sich je nach Unterart oft in der Farbe.

In der Regel hat das Mojoku-Fruchtfleisch eine gelbliche oder rote Farbe. Im Schnitt zeichnet sich das Fruchtfleisch der überwiegenden Mehrheit der Unterarten des Pilzes durch seinen bläulichen Farbton aus. Insgesamt gehören zur Gattung Mojovik etwa 18 Unterarten von Pilzen, die in der Regel in den gemäßigten Klimagürteln des Süd- und Nordgürtels vorkommen.

In der Russischen Föderation und auf dem Gebiet der ehemaligen UdSSR wachsen sieben Arten von Mojovski-Pilz. Man kann solche beliebtesten Pilze unterscheiden, die in den heimischen Wäldern wie Moskito-Moskito, Kastanien-Moskito, grünes Moskito, rotes Moskito oder Borovik wachsen, sowie das Moskito Xerocomus badius, das im Volksmund besser als polnischer Pilz bekannt ist.

In unseren Breiten wächst der Moskitopilz vorwiegend in Mischwäldern und zwischen Mai und Ende Oktober in Eichenhainen. Der essbare Pilz ist ein Mojovik mit einem zarten Geschmack und einem ausgeprägten fruchtigen Aroma. Vor dem Verzehr wird der Pilz gründlich gewaschen und anschließend der Hut und das Fruchtbein von der Haut gereinigt.

Der Pilz Mojovik wird im Schreiben in gekochter oder gebratener Form verwendet. Amateur-Pilze und Koch-Profis behaupten, dass der Mojoko-Pilz jedoch wie andere lose Fruchtpilze absolut nicht zum Trocknen geeignet ist. Es stellt sich heraus, dass während des Trocknungsprozesses der Pilz der Moskito so erstickt und in der Größe reduziert wird, dass das Produkt dann schwer genug zu erweichen und für die Zubereitung von Kochprodukten zu verwenden ist.

Wie bei anderen Pilzarten kann auch bei der Herstellung von Pilzsuppe oder Soße Mojabike verwendet werden. Außerdem kann man auf der Basis von Moskitos Pilzsoße zubereiten und zusammen mit Fleischgerichten oder Beilagen aus Kartoffeln oder Nudeln servieren. Nicht selten werden Waldpilze, einschließlich Mojoku, als Füllung für hausgemachtes Gebäck verwendet.

Es ist erwähnenswert, dass nicht alle Arten von Pilz Moskito ohne Gefahr verzehrt werden können. Experten argumentieren, dass es für kulinarische Zwecke am besten ist, junge Pilze der folgenden Arten zu verwenden: Mojoku grün, Kastanien, rot, geschwollen, Pester und polnischer Pilz. Das Mojovik ist halbgeschliffen, stumpf, asthetisch und parasitisch und gehört zu den ungeeigneten Pilzen.