Maitake pilz

Das Produkt mit dem für unsere Person ungewöhnlichen Namen Maitake ist ein Pilz, der mit seinem Aussehen einem holzigen Volk oder sogar einem Murmeltier ähnelt, aber auch einem Aufhänger. Übrigens wird der Maitake-Pilz oft auch als Tanzpilz und Griffel-Kurchava bezeichnet. Und im Allgemeinen ist der Maitake-Pilz in seiner Größe ziemlich groß: Manchmal kann sein Gewicht 4 Kilogramm bei einem Durchmesser von bis zu einem halben Meter erreichen.

Ursprünglich begann der Mensch, den Maitake-Pilz noch im

4. bis

5. Jahrhundert nach Christus zu konsumieren. Zum Beispiel benutzten die Menschen in Japan und China es nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als wirksames Arzneimittel, das in der Lage war, die geschwächte Immunität zu stärken. Heute kommt der Maitake-Pilz in wildwachsender Form in einigen Gebieten Chinas sowie in Wäldern in Japan vor.

Interessanterweise wurde der Maitake-Pilz nach alter Überlieferung aus einem bestimmten Grund als „tanzend“ bezeichnet: Bevor er abgerissen wurde, musste der Mann unbedingt einen speziellen rituellen Tanz aufführen. Es wurde angenommen, dass ohne einen solchen Tanz alle bekannten heilenden Eigenschaften des Maitake-Pilzes völlig verloren gingen. Übrigens gibt es auch eine andere Version dieses Namens: Beim Feudalismus haben die Armen, die Glück hatten, den Maitake-Pilz zu finden und abzureißen, vor Freude getanzt.

Der Maitake-Pilz zeichnet sich durch ein besonders angenehmes Aroma und ausgezeichnete Geschmacksqualitäten aus. Darüber hinaus ist es wunderbar mit anderen Arten von orientalischen Pilzen kombiniert. Der Maitake-Pilz wird oft zu verschiedenen Suppen, Salaten, Gewürzen und sogar Getränken hinzugefügt. Darüber hinaus ist der Maitake-Pilz eine verbindliche Zutat der traditionellen japanischen Miso-Suppe.

Für die Zubereitung dieser ziemlich leckeren und gesunden ersten Mahlzeit brauchen Sie nur 20 Minuten. Damit die Maitake-Pilze nicht verdorren, wird empfohlen, sie am Ende des Kochens hinzuzufügen, und nicht mehr als 8 Minuten zu kochen. Wenn Sie Maitake Pilze getrocknet haben, müssen sie in den richtigen Zustand gebracht werden, indem Sie zuvor bei langsamer Hitze kochen. Übrigens kann das Wasser von Pilzen dann bei der Zubereitung von verschiedenen Brühen, Soßen und Suppen verwendet werden.

Heute ist der Maitake-Pilz nicht nur in Japan beliebt, sondern auch in Korea, wo er gerne zu zweit gekocht oder gebraten wird. Außerdem sollte der Röstprozess dieses Pilzes nicht länger als zwanzig Minuten betragen. Am Anfang werden alle Produkte gleichzeitig in Geschirr gelegt und unter dem Deckel geschmolzen, woraufhin frisches aromatisches Grün hinzugefügt wird. Gekochte Maitake-Pilze eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Gemüsesalaten und werden auch als ausgezeichnete Beilage zu Solaren und Kartoffeln verwendet.