Hygrophor

Der ungewöhnliche Name Hygrophor ist typisch für die Gattung der Plattenpilze aus der Familie der Hygrophoraceae. Es umfasst Pilze, deren Fruchtkörper sich in mittleren (selten großen) Größen unterscheiden und die Schleimhüte sind konvex geformt nicht besonders hell oder weißlich gefärbt.

Der Durchmesser des Hutes des Hygroforts variiert zwischen 4-10 Zentimeter, Schleimhaut, und es ist oft ein charakteristischer Hügel vorhanden. Die blasse Färbung der Pilze dieser Familie wird durch die Farbtöne weiß, grau und manchmal oliv, gelb und rot dargestellt.

Das zylindrische Bein bei Hygrophoren zeichnet sich durch die Dichte und das Vorhandensein von Schleim auf der Oberfläche aus, es ist in der gleichen Farbe wie der Hut. Weiße, viel seltener rosa oder gelbe Platten bei Hygrophoren sind dick, selten, wachsartig und absteigend. Sporenpulver bei dieser Art von Pilzen weiß.

Von August bis November ist die Saison dieses Pilzes, in der verschiedene Arten von Hygrophoren in breitblättrigen und gemischten Wäldern vorkommen. In der Regel wächst dieser Pilz in Regionen, die durch ein gemäßigtes, warmes Klima gekennzeichnet sind. Am häufigsten findet man den Hygrophor unter Buchen oder Eichen sowie auf kalkhaltigen Böden.

Bemerkenswert ist, dass die Gattung Hygrophorus etwa vierzig Arten umfasst, von denen viele vor einiger Zeit der Gattung Hygrophorus zugeordnet wurden. Auf dem Gebiet unseres Landes ist die größte Verbreitung von Hygrophor Oliv-Weiß, Hygrophor spät und Hygrophor Käse.

Für den Hygrophor gelblich-weiß ist beispielsweise der Artname eburneus charakteristisch, der aus dem Lateinischen in wörtlicher Übersetzung „Elfenbeinfarben“ bedeutet. Außerdem ist es ihr Zufall: Es ist die Milchfarbe, die das Kennzeichen dieses Repräsentanten des Pilzreiches ist. Die Menschen nennen es auch sehr eigenartig: „Elfenbein-Wachshut“ oder „Cowboy-Nasentuch“. Die größte Verbreitung hat der Gelblichweiß-Hygrophor in Nordamerika, Nordafrika und Europa.

Es ist erwähnenswert, dass Hygrophoren als wenig bekannte Pilzart gelten und nicht so weit verbreitet sind wie andere Arten essbarer Pilze. Dennoch ist dieser unscheinbare Pilz für den Verzehr geeignet. In der Regel ist es üblich, Hygrophor in der Küche in frittierter Form sowie salzig und mariniert zu verwenden. In China beispielsweise ist ein spezielles Getränk auf Yakmilchbasis beliebt, dem dieser seltene Pilz hinzugefügt wird.

Bevor Sie den Hygrophor einer kulinarischen Behandlung unterziehen, wird empfohlen, die Schleimhaut zu entfernen, was mit der Besonderheit ähnlicher Pilze zusammenhängt, die darin besteht, dass einige Menschen diesen spezifischen Teil des Produkts abweisen.