Weiße trüffel

Pilze in unserem Land waren schon immer sehr beliebt. Sie werden in den verschiedensten Bereichen eingesetzt. Wichtig ist, genau den Pilz zu ernten, der ursprünglich geplant war. Tatsache ist, dass jedes Jahr viele Menschen wegen einer Lebensmittelvergiftung mit Pilzen sterben. Die meisten sind giftig. Wenn man von den besten Angeboten des Marktes spricht, kann man nicht anders als von weißen Trüffeln sprechen.

Trüffel ist eine Gattung von Beutelpilzen mit unterirdischen Fruchtkörpern. Zu dieser Gattung gehören ausschließlich essbare Arten, von denen die meisten als wertvolle Delikatessen gelten. Der Preis für den weißen Trüffel wurde immer auf der hohen Stange gehalten. Ein Kilo Pilze in Europa kostet mehr als 2000 Euro. Der Grund für diese hohen Kosten sind die außergewöhnlichen Geschmackseigenschaften des Pilzes, sein Gebrauch sowie die Komplexität bei der Ernte.

Der weiße Trüffel wächst unter der Erde in einer Tiefe von bis zu 30cm. Es ist einfach unmöglich, ihn mit bloßem Blick zu entdecken. Aus diesem Grund werden Schweine verwendet, um ihn zu finden. Vorher werden sie mit einem Gürtel an die Schnauze gebunden, dass sie den Leckerbissen nicht gelangweilt haben. In letzter Zeit werden bei der Suche nach Trüffeln auch speziell ausgebildete Hunde eingesetzt. Sie sind jedoch viel seltener.

Weiße Trüffelzusammensetzung

Der Pilz, wie wir bereits bemerkt haben, bringt dem Körper viel Nutzen. Insbesondere enthält es eine gute Ladung von Vitaminen - Gruppe B, C und PP. Die meisten von ihnen sind von Kindern in einer aktiven Wachstumsphase gefragt. Hinzu kommt das Vorhandensein von Antioxidantien, was den weißen Trüffel ausnahmslos für alle nützlich macht.

Optionen für die Verwendung von weißem Trüffel

Der Genuss hat, wie bereits erwähnt, einen ziemlich großen Wert. Aus diesem Grund wird versucht, es separat und nicht als Teil einer Vielzahl von Gerichten zu verkaufen. Der Trüffel hat außergewöhnliche Geschmackseigenschaften. Am häufigsten findet man es in teuren Restaurants, wo es mit Fleisch, Fisch, Gewürzen und manchmal sogar mit Obst kombiniert wird.

Der Pilz hat ein ausgezeichnetes Aroma, wodurch er in einigen Cocktails verwendet wird. Der berühmteste unter ihnen ist Inkognito. Neben dem weißen Trüffel impliziert seine Kochrezeptur das Vorhandensein von Pisco, Walnussbitter, Ei, Limette, Orange, weißem Akazienhonig, Eis in Würfeln und Buchweizenhonig.