Japanische zitrone (yusu)

Die Japanische Zitrone (Yusu) ist ein Hybrid einer Pflanze namens Ichang Pappeda (Zierzitrus) und Gewöhnlicher Mandarin. Diese exotische Frucht für unser Land ist in ihrer Heimat - in China - schon seit Konfuzius selbst bekannt. Die Popularität zu dieser Frucht kam im siebten bis achten Jahrhundert, als die japanische Zitrone (Yusu) dank buddhistischer Mönche tatsächlich ins Land der aufgehenden Sonne kam. Heute wächst die wild wachsende Pflanze, auch Yuzu oder Juno genannt, in Korea, Zentralchina und Tibet.

Japanische Zitrone (Yusu) ist ein Strauch oder kleiner Baum, der maximal 4 Meter hoch sein kann. Bemerkenswert ist, dass die Zweige der Pflanze zahlreiche Dornen von ziemlich beeindruckender Größe bedecken. Außerdem zeichnet sich die japanische Zitrone (Yusu) durch Frostbeständigkeit aus - sie hat nicht einmal neun Grad Frost.

Äußerlich ähnelt die japanische Zitrone (Yusu) Mandarin, aber die Schale der Frucht ist rauer. Die Haut ist durchschnittlich etwa 3, 9 Millimeter dick und kann je nach Reifegrad der Frucht goldgelb und dunkelgrün gefärbt sein. Eine Art von japanischer Zitrone (Yusu), die sich durch eine Kruste auszeichnet, wird allgemein als „Shishi Yusu“ bezeichnet, was übersetzt „Löwe“ bedeutet.

Die Früchte der japanischen Zitrone (Yusu) schmecken etwas saurer als die gleichen einfachen Zitronen oder sogar Limetten. Sie haben ein etwas erträgliches Aroma, wobei leichte Nadel- und Blumentöne eingefangen werden. Der Kaloriengehalt der japanischen Zitrone (Yusu) beträgt etwa 21 kcal pro 100 Gramm. Übrigens, für die Japaner symbolisiert die japanische Zitrone (Yusu) Optimismus, Inspiration und Wohlbefinden.

Die beliebtesten Gewürze aus dieser Frucht bei Japanern sind die Schale und der Fruchtsaft. Zum Beispiel wird oft die Rinde der japanischen Zitrone (Yusu) in Miso-Suppen gerieben und sein Saft zu einigen Marinaden und Soßen hinzugefügt. Außerdem werden mit der Schwarte und dem sauren Fruchtsaft oft Essig, Salatdressings, alkoholische und alkoholfreie Getränke hergestellt. Und auch japanische Zitrone (Yusu) kann zu Marmelade, Marmelade und Marmelade hinzugefügt werden.

Die grünen Früchte der japanischen Zitrone (Yusu) finden auch ihre Verwendung - sie werden verwendet, um eine scharfe Paste von Yuzukose (Yuzukose) herzustellen, die auch brennende Chili-Pfeffer und Meersalz enthält. Darüber hinaus gelten Sirupe auf Basis von japanischer Zitrone (Yusu) als gutes natürliches Mittel zur Behandlung von Erkältungskrankheiten. Und im Allgemeinen hat sich gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr dieser Frucht die Stimulation der Blut- und Verdauungssysteme des menschlichen Körpers fördert.