Filzkirsche

Die Filzkirsche (Prunus tomentosa oder Cerasus tomentosa) ist eine gewöhnliche Kirschart, die heute zur Gattung Pflaume gehört. Die Heimat dieser Pflanze ist China, die Mongolei und Korea, wo sie noch heute wild vorkommt. Doch als Kultur ist die Filzkirsche seit Mitte des 20. Jahrhunderts in den Gärten Nordamerikas und im gemäßigten Gürtel Europas weit verbreitet.

Die Filzkirsche ist ein Strauch, auf dem sich in der Regel mehrere Stämme von anderthalb und zweieinhalb Metern Höhe befinden. Die Blätter dieser Kirsche sind dunkelgrün gefärbt, sie haben eine ovale Form, sind stark gewellt, unten geschliffen, mit einem spitzen Ende. Die Blüten der Filzkirsche sind sehr attraktiv - schneeweiß, obwohl sie weiß-rosa, noch seltener rosa färben.

Die Früchte der Filzkirsche sind mit kleinen ovalen Knochen bedeckt, rot bei der Reife, süß (manchmal mit Kislinka) im Geschmack, aber etwas kleiner im Vergleich zu gewöhnlichen Kirschen. Je nach Anbaugebiet reifen die Früchte der Filzkirsche im Juli, wobei die Pflanze im dritten Jahr anfängt, reichlich zu fruchten. Bemerkenswert ist, dass der Ertrag der Filzkirsche während der gesamten Fruchtzeit bis zu acht Kilogramm Beeren pro Busch betragen kann.

Saftige reife Filzkirschen Beeren können für kulinarische Zwecke ähnlich wie gewöhnliche Kirschfrüchte verwendet werden - meistens machen sie aromatische Marmelade, schmackhaften Kompott, gesättigten süßen Saft, appetitlichen Besuch oder außergewöhnlich nützlichen Quas. Darüber hinaus mögen viele Filzkirschen in Zucker, Marmelade, Mousse, Gelee, Marmelade, Sirup, Morse, Tinktur oder Filzkirsche mariniert.

Übrigens sind die nützlichen Eigenschaften der Filzkirsche nicht weniger wertvoll als ihre gastronomischen Eigenschaften. Beispielsweise variiert der Fettölgehalt in Knochenkernen zwischen 17 und 35%, wobei diese Substanz Linolsäure enthält, die eine antiatherosklerotische Wirkung hat. Aber es ist notwendig, Filzkirschen-Kerne mit Bedacht zu konsumieren, da das in ihren Knochen enthaltene Amygdalin-Glykosid im Darm zu Blausäure gespalten wird, die giftig ist.

Darüber hinaus sind die vorteilhaften Eigenschaften der Filzkirsche auf die Anwesenheit von Glucose, Fructose, Vitamin C, P, B, PP, Apfel- und Zitronensäure, Pektinen und Tanninen in dieser Beere zurückzuführen. Das Eisen in der Filzkirsche ist größer als in den Äpfeln.

Der Verzehr von Filzkirschen wird in Fällen gezeigt, in denen der Appetit verbessert, die Darmtätigkeit angepasst, die Verdauung von tierischen Proteinen und Fetten stabilisiert werden muss. Darüber hinaus ist diese Beere bei geringer Blutvergiftung nützlich, sie fördert die Regulation der Blutgerinnung, verringert das Wachstum von atherosklerotischen Plaques, verringert den erhöhten Druck und verhindert die Entwicklung von Herzinfarkt und Schlaganfall.