Tamarillo

Die exotische Tamarillo-Frucht erinnert für uns sehr an die üblichen Tomaten. Wahrscheinlich haben deshalb Portugiesen und Spanier, die sich als die ersten europäischen Verkoster dieser Frucht erwiesen haben, der Pflanze einen weiteren Namen gegeben: einen Tomatenbaum.

Die Tamarillo-Früchte sind in ihrer Form wie ein glattes Hühnerei, die Wahrheit ist etwas größer. Sie wachsen in Groschen von 3 bis 12 Stück auf bis zu dreieinhalb Meter hohen Sträuchern. Die reifen Früchte zeichnen sich in der Regel durch eine glatte rote, gelbe oder orange Färbung aus. Obwohl es manchmal Tamarilllofrucht mit lila oder dunkel-lila Leder gibt, werden bei einzelnen Exemplaren häufig unharzige Längsstreifen dunkler Farbtöne beobachtet.

Die Farbe des Fruchtfleisches des Tamarilllos reicht von cremegelb bis rot-orange, wobei die gelben Früchte die Samen leicht von der Farbe des Fruchtfleisches unterscheiden, während die Farbe der roten Früchte dunkelbraun und sogar schwarz sein kann.

Interessanterweise handelt es sich bei den nächsten Verwandten dieser Frucht um Tomaten, Auberginen, Kartoffeln und Paprika, daher handelt es sich im Wesentlichen eher um Gemüse als um Frucht. Aber dennoch gehört Tamarillo zur Kategorie der Früchte. Der spezifische sauer-süße Geschmack und die anderen Eigenschaften des Tamarillos können mit dem Geschmack von Tomate und Maracuya verglichen werden. Dieser Umstand macht diese exotische Frucht in kulinarischer Hinsicht zu einer wirklich universellen Frucht. Aus ihm können sowohl Speisen, die normalerweise auf Gemüsebasis hergestellt werden, als auch traditionell aus Obst hergestellte Speisen zubereitet werden.

Die Tamarillo-Frucht kann roh gegessen oder mit Zwiebeln gebraten werden, woraufhin Sie sie auf das Sandwich als ausgezeichnetes Insekt legen. Außerdem wird es oft mit Fleisch gekocht, als Füllung für Lasagne, Pizza oder Kuchen verwendet. Sie fügen es hinzu, wenn Sie Eintopf, Chutney, Curry, mit Äpfeln köcheln.

Bevor Sie jedoch ein Gericht aus Tamarilllo-Frucht zubereiten, vergessen Sie nicht, die Frucht von der Haut zu reinigen, da sie sehr unangenehm schmeckt, wodurch sie jedes Essen ruinieren kann. Mit der Frucht müssen Sie wie mit der Tomate ankommen, indem Sie sie für einige Minuten in kochendes Wasser legen, dann vorsichtig mit dem Messer die Haut entfernen.

Die Tamarillo-Frucht unterscheidet sich nicht nur in der Farbe, sondern auch in den Geschmacksmerkmalen. Zum Beispiel, violette und rote Früchte unterscheiden sich im sauren Geschmack und ähneln einer unreifen Tomate. Angesichts dieser Eigenschaft von Tamarillo werden sie am häufigsten in Beilagen, Gemüseeintopf oder mit Fleisch zubereitet. Orange und gelbe Früchte eignen sich für die Herstellung von Desserts, Marmeladen und Obstsalaten.