Johannisbeere schwarz

Die schwarze Johannisbeere war ursprünglich ein wild wachsender Strauch. Bisher findet man sie in dieser Form in einer Vielzahl von Ecken der Welt: in Nordamerika, in Sibirien, in Kasachstan, in der Mongolei, in China und in einigen Bereichen Europas.

Während seiner langen Geschichte gilt die Johannisbeere als „russische“ Beere. Sogar ihr Name zeigt die slawische Wurzel, abgeleitet von dem Wort „mordit“, das ursprünglich „stark und würzig riecht“ bedeutete. Hinweise auf Johannisbeeren finden sich in den ältesten Klosterbüchern, früher wurden Johannisbeeren in der Regel in Gärten unter Klöstern angebaut. Heutzutage findet man Johannisbeeren fast auf jedem Gartengrundstück. Es ist sehr verbreitet in unserem Land und seit langem von unseren Landsleuten geliebt.

Der Gebrauch der schwarzen Johannisbeere

Die Liebe zu Johannisbeeren ist nicht nur mit ihrer Unprätendenz und ihren minimalen Anbaukosten verbunden. Sie liegt auch in den nützlichen Eigenschaften der schwarzen Johannisbeere. Und sie sind wirklich einzigartig. Schwarze Johannisbeeren sind ein echter Rekordhalter für Vitamin C. Natürlich ist es am nützlichsten, Johannisbeeren in frischer Form zu konsumieren, aber die Einzigartigkeit dieser Beere ist auch, dass der Gebrauch von schwarzen Johannisbeeren bei der Verarbeitung praktisch nicht nachlässt.

Sehr beliebt ist die Verwendung von Johannisbeeren als Zutat verschiedener Süßwaren, Gelee, Marmelade, Sirup, Kiesel, Kompott, Säfte. Auch Weine und Liköre bestehen ziemlich oft auf Johannisbeeren. Gute Johannisbeere in Kuchen und Desserts. Der Kaloriengehalt von schwarzen Johannisbeeren beträgt nur 44 kcal. pro 100 gr.

Nützlich sind nicht nur schwarze Johannisbeeren, sondern auch ihre Blätter. Sie werden als Gewürz in Marinaden für Gemüse und Pilze verwendet. Aus jungen Blättern werden diabetische Salate zubereitet, die die Fähigkeit haben, den Blutzucker zu senken. Sie werden dem Tee hinzugefügt, der durch diese Blätter einen einzigartigen Geschmack und Aroma erhält.

Was den gesundheitlichen Nutzen von schwarzen Johannisbeeren betrifft, so ist hier nicht zu übersehen, dass Johannisbeeren häufig bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, bei Geschwüren, empfohlen werden. Schwarzer Johannisbeersaft hilft effektiv bei Halsentzündungen, bei verschiedenen Hustenarten. Die Volksmedizin verwendet aktiv schwarze Johannisbeerblätter zur Behandlung von Nieren- und Gallenblasenerkrankungen. In der Kosmetik fand die schwarze Johannisbeere auch Anwendung. Viele behaupten, dass schwarze Johannisbeeren helfen, verschiedene Hautkrankheiten zu beseitigen, wie zum Beispiel Akne.

Der Schaden der schwarzen Johannisbeere

Der Schaden der schwarzen Johannisbeere zeigt sich nur in einem Fall, wenn Sie eine erhöhte Blutgerinnung haben. In diesem Fall ist es besser, auf den Verzehr von Johannisbeeren zu verzichten.