Sizigium

Im Allgemeinen wird Sizigium als eine recht umfangreiche Gattung von Blütenpflanzen bezeichnet, die zur Familie der Myrten gehören - sie umfassen etwa
1. 100 Arten. Solche Pflanzen sind besonders in Madagaskar, Afrika, Indien, Australien, Südostasien sowie auf den Pazifikinseln verbreitet. Malaysia und der nordöstliche Teil Australiens bieten die größte Vielfalt an Sizigien.

Viele Sorten dieser Pflanze waren bis vor kurzem fast unbekannt, und für einige gab es überhaupt keine Beschreibung. Inzwischen sind die meisten Sizigiumarten immergrüne Sträucher und Bäume. Einige werden aufgrund ihres attraktiven Glanzblatts als Miniatur-Zierpflanzen angebaut.

Gleichzeitig werden in allen tropischen Ländern der Welt bestimmte Sisigiumarten absichtlich für ihre nahrungsfähigen Früchte kultiviert. Das sind Sorten wie Malaiischer Apfel, Rosenapfel, Wasserapfel, Javanischer Apfel, Jambolan und einige andere. Solche Früchte werden frisch verzehrt und auch zur Zubereitung von Marmeladen, Gelee, Soßen, Sirup und anderen Süßwaren verwendet.

Die Siszygium-Frucht ist eine himbeerrote, birnenförmige Beere, die nicht mehr als 3 Zentimeter lang ist und einen recht toleranten nelkenförmigen Geschmack hat. Erstaunlich Sizigium in einer Vielzahl von Desserts, insbesondere in Kombination mit Schokolade. Dies ist eine abwerfbare Ergänzung zu einer gesättigten Schokoladenmousse sowie einem Cocktail namens Wodkatini (Wodka mit trockenem Wermut). Ein köstliches Gericht erhält man, wenn man unter speziellem Rühren einfach die Sizigiumfrüchte in Öl braten kann.

Die klassische australische Kombination ist Kängurufleisch in Kombination mit Portwein oder Marmelade aus Sizigiumfrüchten. Die erhöhte Süße des mit Zucker bestreuten Sizigiums kann durch Zugabe von rotem Weinessig leicht gemildert werden - die so zubereiteten Beeren gelten als wunderbare Ergänzung zu den verschiedenen Käsesorten.

Sizigiumbeeren, die mit Wassermelone vergleichbares erfrischendes Fleisch und das Aroma von Nelken und Zimt besitzen, werden nicht nur in Form von frischen oder verarbeiteten Früchten geschätzt. Die wirtschaftlich wichtigste Sizigiumart ist der Nelkenbaum, dessen unentdeckte Blütenknospen (Knospen) im getrockneten Zustand eines der häufigsten und am weitesten verbreiteten Gewürze sind. Dieses Gewürz zeichnet sich durch ein eigenartiges, gesättigtes Aroma und einen ebenso starken Brenngeschmack aus.