Sapodilla

Sapodylla, dessen Name auf Thai wie Lamut klingt, ist auch unter anderen Namen bekannt: Holzkartoffeln, Pflaumensapodylle, Chiku oder Naseberry. Die ersten Erwähnungen dieser Frucht haben keinen eindeutigen zeitlichen Rahmen, aber es ist sicher bekannt, dass das erste Land, in dem diese Pflanze zu kultivieren begann, Südamerika war. Erst im 1

6. Jahrhundert gelangte die Sapodylle dank der spanischen Eroberer während der Kolonisation der Philippinen nach Thailand.

Äußerlich ähnlich den unzerbrechlichen, glatten Knollen der Kartoffeln, gehört die Sapodylle zur Familie der Sapoten und wird hauptsächlich in den tropischen Regionen Amerikas, in Indonesien, Indien, auf den Philippinen sowie auf Sri Lanka angebaut. Außerdem findet man diese Pflanze wild in nahezu ganz Mittelamerika.

Insgesamt ist die Zapodylle ein immergrüner Baum, der etwa fünfzehn bis zwanzig Meter hoch ist. Die ledrigen Blätter der Pflanze zeichnen sich durch eine elliptische oder eiförmige Form aus und ihre kleinen Blütenstände weisen meist eine weiße Färbung auf.

Nach der Reifung sind die Früchte der Zapodylle mittelgroß (nicht mehr als 10 Zentimeter Durchmesser) und können sowohl rund als auch oval, länglich geformt sein. Das gelblich-braune Fruchtfleisch dieser exotischen Frucht zeichnet sich für uns durch Saftigkeit und Süße mit dem Geschmack von Karamell aus. Im Inneren der Frucht befinden sich einige ziemlich große, harte Samen von schwarzer oder dunkelbrauner Farbe. In der Struktur der Zapodylle ähnelt sie etwas der saftigen Birne oder der Hurma, aber im Geschmack sind sie völlig anders.

Beim Kauf dieser ungewöhnlichen Früchte sollte darauf geachtet werden, dass die Früchte weich sind und ihre Schale ganzflächig und ohne geringste Schäden ist. Es wird empfohlen, die Zapodylle spätestens zwei Tage nach dem Erwerb zu verwenden, sonst ändert sich nach Ablauf dieser Frist der angenehme Geruch der Frucht dramatisch.

Darüber hinaus müssen Sie Zapodylla nur in reifem Zustand konsumieren, da die unterreife Frucht Milchlatex und Tannin enthält, die nicht besonders angenehm im Geschmack sind. Vor der Verwendung dieser Frucht in der Nahrung müssen Sie unbedingt Samen entfernen, die nicht essbar sind.

Die Zusammensetzung der Sapodylle ist reich an den für den Menschen notwendigen Vitaminen und Mineralien, wodurch diese Frucht als sehr gesund angesehen wird. Gute Früchte in frischer Form, aber Sie können verschiedene Gerichte daraus zubereiten - sehr leckere Marmeladen, Marmeladen, Halva und andere Leckereien.

In Thailand beispielsweise ist es üblich, die Zapodylle natürlich als Nachtisch zu essen. Die manchmal fürsorglichen Mütter kochen aus dem saftigen süßen Fruchtfleisch dieser Frucht ein nützliches und schmackhaftes Püree für ihre Kleinen, kochen Kompotte oder machen köstliche Desserts und Obstsalate.