Pitahaya

Äußerlich ähnelt die Pitahaya-Frucht wenig einer essbaren Frucht - sie ähnelt eher einer großen Himbeerfärbung, aber im Schnitt hat sie mehr als ein exotisches Aussehen. Neben dem außergewöhnlichen Geschmack werden die nützlichen Eigenschaften von Pitahaya aufgrund des erheblichen Gehalts an Vitaminen und Spurenelementen hoch geschätzt. Und auch Liebhaber von exotischen Früchten, die sich an gesunde Ernährung halten, bevorzugen genau diese Frucht aufgrund der kalorienreduzierten Pitahaya.

Pitahaya oder Drachenfrucht, wie sie oft genannt wird, ist die Frucht eines lyanartigen oder baumförmigen Kaktus, der zur Gattung Hylocereus gehört. Diese unprätentiöse Pflanze hat sich perfekt an das Leben in trockenen Gebieten des tropischen Klimas angepasst. Pitahaya wird aktiv in Vietnam, Mexiko, Thailand, China, Japan sowie auf den Philippinen und Hawaii angebaut.

Der Geburtsort dieser Frucht sind jedoch amerikanische Länder, in denen Pitahaya im 1

3. Jahrhundert zu essen begonnen haben. Die ersten, die den exotischen Geschmack dieser Frucht schätzen, waren die Azteken. Der Ertrag der Pflanze kann also alle Erwartungen übertreffen - derzeit werden mehr als 30 Tonnen dieser tropischen Frucht aus einem Hektar gewonnen. Der Kaloriengehalt von Pitahaya in frischer Form beträgt nicht mehr als 40 kcal pro hundert Gramm Fleisch.

Das nicht spröde-süße und saftige Fruchtfleisch der reifen Pitahaya-Frucht entfernt sich leicht von der dichten Schale. Im Inneren der Frucht findet man beim Schneiden einen weißen Kern, der voller kleiner Samen ist, die wie Mohnkörner aussehen. Neben Himbeer Pitahaya mit weißem Fruchtfleisch gibt es noch andere Sorten dieser exotischen Frucht. So zeichnet sich zum Beispiel die costa-ricanische Pitahaya durch eine rote Schale und die gleiche Farbe des Fruchtfleisches aus, während die gelbe Pitahaya einen gelben Kern und die gleiche Oberfläche aufweist.

Das Gewicht der mittleren Pitahaya-Frucht beträgt etwa 200-250 Gramm, aber manchmal kann man Exemplare finden, die ein oder sogar mehr Kilogramm erreichen. Essen Sie diese Frucht auf eine ziemlich einfache Weise - gekühlt, in kleine Scheiben oder Scheiben (wie Wassermelone oder Melone) geschnitten und dann mit einem Teelöffel gegessen.

Aber man kann exotische Pitahaya nicht nur in frischer Form essen. Zum Beispiel wird in Nicaragua, Kolumbien und Guatemala der Saft dieser Frucht verwendet, um Süßigkeiten, Eis, Sherbeth, Joghurt, erfrischende Fresken und Smoothies zuzubereiten, und das Fruchtfleisch wird oft zur Herstellung von Marmelade, Marmelade und Soßen verwendet.

Interessanterweise gilt Pitahaya-Limettensaft in Spanien als Nationalgetränk, und mexikanische Bauern haben aus dem Fruchtfleisch dieser saftigen Frucht hochwertige alkoholische Getränke hergestellt. Auch die Blumen der Pflanze sind nicht um die Seite der Gastronomie gegangen - davon kann man ungewöhnlich aromatischen Tee brauen.