Longan

Es ist nicht klug, dass in der Übersetzung aus dem Vietnamesischen der Name dieser exotischen Frucht als Drachenauge übersetzt wird. Und tatsächlich wirkt das Aussehen des Longans etwas einschüchternd, aber trotzdem haben die saftigen Früchte ausgezeichnete Geschmacksqualitäten und zeichnen sich durch ein recht angenehmes Aroma aus.

Longan ist heute eine sehr beliebte Obstkultur. Er wird nicht nur in seiner historischen Heimat (China), sondern auch in Taiwan, Indonesien, Thailand und Vietnam angebaut. Übrigens stammt der Name dieser Frucht von der gleichnamigen Provinz in Vietnam.

Der immergrüne Baum mit der dicken Spreizkrone gehört zur Familie Nephelium longana. Im Allgemeinen gilt Longan als ein naher Verwandter der Lichi, aber die Früchte dieser 2 Pflanzen haben viele Unterschiede. Beim Longan zum Beispiel sind sie kleiner und haben eine gelbbraune Farbe, während die Lenden viel größer sind und die Schale rötlich gefärbt ist.

Das Longan-Fruchtfleisch kann als weißlich-transparent beschrieben werden, durch das ein dunkler Bordstein oder ein schwarzer Knochen von abgerundeter Form sichtbar ist. Longan schmeckt ziemlich süß, hat eine mittlere Saftigkeit und einen ausgeprägten Moschusgeschmack. Die Schale, die die Frucht bedeckt, ist ungeeignet. Es ist dünn genug, aber sehr langlebig und seine Farbe kann von beige mit Flecken bis satt-gelb oder bräunlich reichen.

Zum Verkauf kommt Longan in Form von Trauben wie Trauben. Dabei sind die besten Geschmackseigenschaften von Longan bei Früchten, die sozusagen leicht an der Theke liegen. Die Haltbarkeit der gereiften Früchte ist selbst an einem kühlen Ort von kurzer Dauer - nicht mehr als eine Woche, deshalb wird für den Export noch grünlicher Longan gesammelt, damit er während des Transports reifen kann.

Sie können Longan-Früchte nicht nur in Käse, sondern auch gekocht essen. Zum Beispiel als alle Arten von Desserts, Snacks, süße Suppen und Getränke. Außerdem verhalten sich die Longan-Früchte beim Trocknen und Konservieren hervorragend. Übrigens gibt es in den Früchten des Drachenauges ein spezielles Substrat, wodurch Longan bei der Zubereitung bestimmter Likörarten oft als Hauptkomponente wirkt.

Der Gebrauch des Longans

Der Nutzen von Longan für die menschliche Gesundheit wird durch den Inhalt einer großen Menge von lebenswichtigen Substanzen geschlossen. Insbesondere sind diese Früchte reich an B und C-Vitaminen sowie an Mineralelementen - Magnesium, Calcium, Kalium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink und Mangan.

Die chinesische Volksmedizin behauptet auch den Nutzen des Longans - lokale Heiler schätzen die besonderen Eigenschaften dieses Fötus sehr. Als wirksames Tonisierungsmittel wird Longan häufig bei der unkonventionellen Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt, die von allgemeiner Schwäche, Müdigkeit, Sehschwächung, Schwindel und Herzschlag begleitet sind. Darüber hinaus beseitigt das Fruchtfleisch dieser Früchte perfekt die Erkrankungen des LCD und bekämpft auch Schlaflosigkeit, Stresszustände und Gedächtnisprobleme.