Cupuasu

Nennen Sie nur ein Produkt auf dem Planeten Erde, das sich rühmen kann, dass es einen Skandal auf zwischenstaatlicher Ebene verursacht hat. Stimmen Sie zu, das ist kompliziert genug. Inzwischen gibt es eine solche: die Frucht des Kupuasu-Baumes, die als die teuerste Frucht Lateinamerikas gilt.

Und diese interessante Geschichte begann im fernen brasilianischen Dschungel, in dem bekanntlich viele wilde Affen leben. Dort erschien auch für die Orte eine eher seltene Pflanze, deren Früchte von den Aborigines mit Vorliebe verzehrt wurden. Dies dauerte bis die lokale Delikatessenfrucht auf wunderbare Weise in den Händen der unternehmungslustigen Japaner lag. Nachdem sie nicht nur den annullierten Geschmack von Kupuasu, sondern auch das kommerzielle Potential dieser Frucht geschätzt hatten, patentierten sie sofort den Namen der Frucht und beleidigten so die Gefühle der Brasilianer auf unheimliche Weise. Letztere forderten sofort die Rückgabe des nationalen Besitzes an das Land. Das ist die Geschichte.

Um zu verstehen, was ein Stolperstein für die Vertreter der beiden Mächte ist, muss man sich eine Kokosnuss vorstellen, die sich wie eine Melone mit einem starken Geruch von Zitrusfrüchten erstreckt. Dieses Wunder der Natur wächst auf einem immergrünen Baum von kleiner Größe mit riesigen, interessanten Blättern. Die Botschaft des Jahres wird die Pflanze von den Wurzeln bis zur Spitze der Krone mit großen Blüten bedeckt, die in Fülle direkt auf den Ästen und dem Stamm erscheinen.

Die schönen Knospen werden von den Coupuasu-Früchten ersetzt, die bei einer Dicke von 15 Zentimetern eine Länge von 25 Zentimetern erreichen. Im Inneren dieser Früchte befindet sich ein schneeweißes, weiches Fruchtfleisch, das sich durch einen sauren, süßen Geschmack auszeichnet. Darüber hinaus gibt es auch zahlreiche Samen, die sich in fünf Nestern befinden.

Bemerkenswert ist, dass die Nahrung ausschließlich jene Früchte der Kupuasu ist, die auf eigene Faust vom Baum auf den Boden gefallen sind. Die direkt vom Zweig abgetrennten Früchte sind nie vollständig, weshalb sie nicht das wunderbare Aroma und den Geschmack haben, durch die dieser tropische Bewohner so berühmt geworden ist.

Auf dem lokalen Markt ist Kupuasu die teuerste Frucht, was nicht überrascht. Tatsache ist, dass es erforderlich ist, die Masse der Bedingungen einzuhalten, um die Ernte der aromatischen Früchte zu erhalten. Vor allem mag die Pflanze nicht die direkte Sonne, unter deren Einfluss die Blätter, die Verbrennungen erhalten, an den Rändern trocknen, dann fallen sie ab. Deshalb werden Kupuasu auf Plantagen mit einem speziellen Netz bedeckt oder im Schatten höherer Pflanzen gepflanzt.

Apropos, alle Bemühungen der Pflanzer zahlen sich mehr als aus, da Kupuasu eine fast abfallfreie Produktion darstellt. Das zarte Fruchtfleisch der Früchte wird sowohl in frischer als auch in verarbeiteter Form verzehrt - oft wird es für die Herstellung von Eis, Säften und Likören verwendet. Und das einnehmende Fünftel des Fruchtvolumens der Samen besteht zur Hälfte aus weißem Öl, das nach den Eigenschaften in der Nähe von Kakaobutter ist. Da es einen höheren Schmelzpunkt hat, wird aus ihm oft Schokolade (Kupulat) hergestellt, die nicht in der Hand schmilzt.