Konservierte pflaumen

Pflaumen gilt als einer der naivsten Obstbäume, die für Länder mit gemäßigtem Klima typisch sind. Wie die Experten von uns glauben, kam die Pflaume entweder aus Italien oder aus dem Kaukasus. Es ist erwähnenswert, dass die Pflaume das Ergebnis der Hybridisierung des Dorns und des Wildkauzes ist, während sie noch in der tiefsten Antike okulturell war und dann zunächst im Kaukasus und in Kleinasien angebaut wurde.

Die Früchte der Pflaume selbst sind sehr köstlich und saftig, aber viele davon werden nicht eindeutig verzehren - dies liegt an der markanten Eigenschaft des Knochens, die in seiner Fähigkeit besteht, Darmstörungen bei übermäßigem Verzehr zu provozieren. Inzwischen sind alle Arten von hausgemachten Rohlingen, berühmter Pflaumenkuchen oder Pflaumen immer aktuell, gefragt und außergewöhnlich lecker.

Darüber hinaus ist es üblich, Pflaumen auf verschiedenste Weise zu ernten. Marmelade, Kompott, Marmelade oder außergewöhnlich nützliche Pflaume sind die Endprodukte der Verwendung von Pflaumenfrüchten. Und sie werden nicht nur getrocknet oder gekocht, sondern auch gesalzen, geräuchert, gefroren und mariniert - mit anderen Worten, konserviert.

Konservierte Pflaumen sind eine wunderbare Möglichkeit, nicht nur den abnehmbaren Geschmack dieser Früchte zu erhalten, sondern auch eine beträchtliche Menge nützlicher Substanzen, die in frischen Rohstoffen enthalten sind. Konservierte Pflaumen, insbesondere marinierte, können eine wunderbare Beilage zu vielen Gerichten werden, was ihnen zusätzliche pikante Noten verleiht.

Die Rezepte für das Rohling von konservierten Pflaumen sind viel bekannt, wobei sie alle zwar einige Unterschiede aufweisen, aber die Essenz bleibt unbenannt - unter dem Einfluss der Säure wird die Entwicklung von Mikroorganismen unterdrückt oder eine große Menge Zucker in der Zusammensetzung der Gießung verwendet, was auch als Konservierungsmittel wirkt.

In der Regel werden konservierte Pflaumen aus nicht vollständig verursachten Früchten zubereitet, die im Volksmund Ungarn genannt werden. Im Aussehen sind solche Knöchel etwas nicht ausgeprägte gesättigte Färbung, charakteristisch für vollständig reife Früchte, sowie leicht steif zu berühren. Dies ist notwendig, damit die fertigen Dosenpflaumen im Laufe der Zeit nicht aufweichen und zu einem Püree werden.

Darüber hinaus ist angesichts der Tatsache, daß die Pflaumen nicht über einen ausreichenden Gehalt an eigener Fruchtsäure verfügen, um sozusagen im eigenen Saft konserviert zu werden, Essig für die Ernte dieses Knöchels zu verwenden. Am besten eignet sich dafür genau der Traubenmost, aber man kann auch gewöhnliche Tafel- oder Essigsäure verwenden. Um die Entwicklung schädlicher Mikroorganismen in konservierten Pflaumen zu stoppen, sollte der Säuregehalt der fertigen Marinade etwa 2Prozent betragen. Es wird jedoch auch empfohlen, das fertige Produkt zu sterilisieren oder zu pasteurisieren, d. h. bei etwa 80 Grad aufzuwärmen.