Clementine

Die Frucht Clementin ist mit einem unglaublich angenehmen Aroma und einem reichhaltigen süßen Geschmack ausgestattet. Dieser erstaunlich saftige Genuss hat die Eigenschaften eines natürlichen Antidepressivums, weshalb wir nicht nur gastronomischen Genuss, sondern auch eine Menge nützlicher Substanzen erhalten, wenn wir es essen.

Im Allgemeinen gehört die Clementine-Frucht zur Familie der Rutas und ist eine Mischung aus Zitrusfrüchten: Mandarine und bitterer Sevilla-Orange, die oft auch als Orange-Korol bezeichnet wird. Darüber hinaus ist diese köstliche Zitrus als italienische Mandarine und Orange Nawel bekannt.

Interessant scheint die Tatsache, dass im Gegensatz zu ihren Zitrusbrüdern die Clementine-Frucht ziemlich jung ist. Er erschien 1902 in Algerien als Ergebnis von Zuchtversuchen des berühmten französischen Züchters und Priesters Pierre Clement. Im Allgemeinen ist das der Name. Heute werden Clementinenfrucht vor allem in den Mittelmeerländern angebaut - insbesondere in Marokko, Italien, Spanien, Frankreich und Algerien. Dementsprechend werden die größten Mengen von saftigen Früchten aus diesen warmen Ländern an alle Enden der Welt exportiert.

In seinem Aussehen ähnelt die Clementine-Frucht der für uns üblichen Mandarine, aber die erste unterscheidet sich durch die gesättigtere dunkelorange Farbe sowie durch die Anwesenheit einer beträchtlichen Anzahl von Knochen, die in der Mandarine praktisch nicht vorhanden sind. Außerdem ist die glänzende und dünne Schale der Clementine ziemlich hart und das Fruchtfleisch sehr duftend und saftig. Die Clementinfrucht ist leicht angespannt, und in der Größe kann sie sowohl groß als auch mittel, aber in keiner Weise miniaturisiert sein.

Heute sind drei Arten von Clementinfrucht bekannt, die direkt von der Gegend abhängen, in der sie angebaut und geerntet wurden. Als besonders wertvoll gilt korsisches Clementin, das sich durch ein ungewöhnlich reichhaltiges Aroma und einen Mangel an Samen auszeichnet. Die Früchte der spanischen Sorte können in der Regel sowohl klein genug als auch sehr groß sein. In solchen Früchten gibt es etwa zehn Knochen. Nun, die meisten Samen sind in der Montrealer Form der Clementinfrucht enthalten. Von November bis Februar sind spanische und korsische Clementinen im Handel, und nur wenige früher (im Oktober) kann man die Montrealer Sorte kaufen.

Clementine Frucht eignet sich hervorragend sowohl für den frischen Verzehr als auch für die Zubereitung zahlreicher Gerichte und Getränke. Aus diesen saftigen und süßen Zitrusfrüchten werden hervorragende Kekse, Kuchen, Desserts, Snacks, Marinaden, Soßen und vieles mehr zubereitet. So werden in England Likör hergestellt und Clementinfrüchte in Brandy eingefroren.