Kassaba

Die Pflanze ihrer Familie Kürbisse aus der Gattung der Gurken ist und ist eine falsche Beere, eine Bachchu-Kultur namens Melone. Als Heimat gelten mehrere Länder, darunter Afrika, Mittel- und Kleinasien sowie Ostindien. Aus einigen Quellen ist bekannt, dass der Melonenanbau bereits im alten Ägypten begann, wobei diese Kultur in die Antike in Europa fiel, als sie im 1

7. Jahrhundert aus den englischen Gewächshäusern nach Russland gelangte.

Im Wildwuchs kommt die Melone bis heute kaum vor. Die zahlreichen kulturellen Formen dieser Kultur resultierten aus der Auswahl asiatischer Unkrautarten, von denen einige auch heute noch erhalten sind. Unter ihnen ist die Melone der Kassaba bekannt.

Es ist erwähnenswert, dass die Sorte Cassaba viele unterschätzen, indem sie behaupten, dass die Früchte dem für Melonen typischen Duft beraubt sind. Die Besonderheit der Kassaba ist jedoch, dass sie in der Lage ist, einen ziemlich gesättigten Geschmack für den Winter zu gewinnen, indem sie während des Liegevorgangs bewirkt. Übrigens, für diese Qualität wird Kassabu oft als Wintermelone bezeichnet.

Im Allgemeinen kann man die Früchte der Kassaba mittelgroß nennen. Sie sind glatt, schwach abgeflacht, manchmal mit einem würzigen Auswuchs. Die Melonenoberfläche der Kassaba kann sowohl gelb als auch cremefarben sein, mit großen oder eher feinen schwarz-grünen Farbflecken. Das süße Fruchtfleisch der reifen Kassaba ist dick, schmelzend und zart-faserig. Dabei ist das Samennest bei mittelgroßen Früchten.

Beliebt ist auch der Kassaba gefleckte, der als Sortotyp unter dem Namen Honigtau auftritt. Sie hat kugelige Früchte mittlerer Größe, die gelb-cremefarben oder grünlich gefärbt sind. Die Oberfläche ist glatt, ohne Netz und Bild. Das grüne (orange oder weiß) Fruchtfleisch einer solchen Kassaba zeichnet sich durch eine mittlere Dicke aus und wird bei voller Reife außergewöhnlich zart, saftig und sehr süß.

Hauptsächlich wird Cassabu frisch verzehrt, in Scheiben geschnitten und die Schale mit den Samen entfernt. Übrigens empfehlen Experten nicht, jede Melonsorte (einschließlich Cassabu) mit anderen Lebensmitteln zu essen, indem sie behaupten, dass dies der Verdauung schaden könnte. Inzwischen gilt die Kassaba als sehr nützliche Frucht, da sie eine Masse an wertvollen Substanzen in ihrer Zusammensetzung enthält.

Insbesondere ist sie reich an speziellen Enzymen, die zur Normalisierung der Verdauungsprozesse beitragen. Wie andere frische Kassaba-Früchte enthält sie einen Vitamin-Mineral-Komplex, Lebensmittelfasern, Zucker und viele andere nützliche Elemente für den menschlichen Körper.