Kapulin

Kapulin oder Prunus salicifolia ist ein kleiner Laubbaum, der nach wissenschaftlicher Klassifikation den Pflanzen aus der Familie der Rosenblütler zugeordnet wird. In der Höhe erreicht der Baum Kapulin 15 Meter und unterscheidet sich durch seine lanzettförmigen Blätter, die eine ovale Form haben und in der Regel 18 cm lang sind.

Man verzehrt Kapulinfrüchte, die in ihrem Aussehen allen bekannten Kirschen ähneln. In der Regel überschreiten die Kapulinfrüchte nicht den Durchmesser von 2 cm und unterscheiden sich durch ihre dunkelrote oder praktisch schwarze Farbe sowie ihre zarte und glänzende Schale. Das Kapulinfleisch ist saftig und zeichnet sich durch seine blassgrüne Farbe aus.

Im Inneren des Kapulins befindet sich ein großer Samen. Die Forscher gehen davon aus, dass das Gebiet Mexikos und Guatemalas als Geburtsort des Kapulins angesehen werden kann. Der Kapulin-Obstbaum wird seit Jahrtausenden in Zentralamerika angebaut. Heute wird der Kapulinbaum in Ländern wie Peru, Bolivien, Ecuador und Kolumbien angebaut.

Zu Beginn des letzten Jahrhunderts brachten Wissenschaftler Kapulin in das Gebiet der philippinischen Inseln ein, wo die Pflanze erfolgreich Wurzeln setzte. Die Kapulinfrüchte werden in der Form verzehrt. Außerdem werden die Kapulinfrüchte einer kulinarischen Behandlung unterzogen, die in der Regel gelöscht wird. In Mexiko werden Kapulinfrüchte zur Herstellung nationaler alkoholarmer Spirituosen verwendet.

Der Reiz der Kapulinpflanze ist, dass der Obstbaum völlig unprätentiös ist und sich außerdem durch beschleunigtes Wachstum und Reifung der Früchte auszeichnet. Züchter weisen darauf hin, dass der Baum Kapulin bereits im zweiten Lebensjahr Früchte liefert. Obwohl ausschließlich Kapulinfrüchte verzehrt werden, hat der Baum eine wichtige Bedeutung für die Bewohner der Pflanzenverbreitungsregion.

Kapulinrinde wird zur Herstellung von Pflanzenfasern verwendet, auf deren Basis robuste Seile und ein Sack hergestellt werden. Kapulin-Blütenstände werden in der Volksmedizin als wirksames Mittel verwendet, um Kopfschmerzanfälle zu bewältigen.

Bemerkenswert ist, dass während der Blütezeit die Kapulinpflanze von führenden Menschen mit allen bekannten Wurmlöchern verwechselt wird. Die weißen Kapulinblütenstände sehen aus und verströmen außerdem ein kirschartiges Aroma. Besonders hervorzuheben ist, dass die Knochen, die in den Kapulinfrüchten enthalten sind, nicht verzehrt werden sollten.

Da sie giftige Substanzen enthalten, die einen negativen Einfluss auf die menschliche Gesundheit haben können. In Mittelamerika wird aus Kapulinbeeren das berühmte nationale Dessert hergestellt, für das die Früchte der Pflanze vom Knochen freigesetzt, mit Milch gemischt und dann Zimt sowie Vanille hinzugefügt werden.