Kafir-limette

Der Kafir-Limetten-Obstbaum gehört zur Familie der Ruthoven und gehört zur Unterart der Zitruspflanzen. In unseren Breiten findet man keine Kafir-Limette, da das Verbreitungsgebiet der Pflanze auf Klimazonen wie Südostasien beschränkt ist. Am häufigsten ist die Limettenpflanze in Ländern wie Laos, Indonesien, den Philippinen, dem Königreich Thailand, Indien und Malaysia.

Der Name der Kafir-Limette auf Latein klingt wie Citrus hystrix oder Pappeda ist eiglike. Es gibt einige allgemein bekannte Varianten des Namens der Pflanze. Kafir-Limette wird beispielsweise als Kaffir, Limette, Kafram-Limette, Limette-Kaffir und Stachelschweinezitrus bezeichnet. In seinem Aussehen unterscheidet sich Kafir-Lime auffällig von seinem engsten Verwandten der normalen Limette.

Die Früchte der Kafir-Limette haben einen Farbton im Bereich von satt bis dunkelgrün. Nach einiger Zeit seit der Reifung ändert der Kaffir die Farbe in gelb. Die Haut der Zitrusfrüchte ist fett und dick. Kafir-Limette wuchs ursprünglich in Indien. Lange Zeit war Caffir Limette ein markanter Bestandteil der ausschließlich indischen Küche. Erst im 1

8. Jahrhundert verbreitete sich die Kafir-Lime im gesamten südostasiatischen Raum.

Derzeit wird Kafir-Lime nicht nur in der JVA angebaut, sondern auch in Zentralamerika und Afrika. Bemerkenswert ist, dass der Hauptnutzen der Kafir-Limette nicht in den Früchten, sondern in den Blättern der Pflanzen liegt. Tatsache ist, dass die Zitrusfrüchte der Kafram-Limette einen scharfen bittersäuerlichen Geschmack haben, so dass sie nicht verzehrt werden. Aber in den meisten Gerichten der südostasiatischen Region gibt es ein Gewürz auf Basis von Kafir-Limettenblättern.

Oft wird beim Kochen die Fruchtschale der Kafir-Limette verwendet. Kafir-Limettenblätter haben einen unverwechselbaren Zitrusgeschmack und ein frisches, lutschiges Aroma. Die Blätter der Zitrusfrüchte werden in frischer oder getrockneter Form verwendet. Bemerkenswert ist, dass Kafir-Limettenblätter in der Lage sind, ihren unverwechselbaren Zitrusgeschmack und Aroma für etwa drei Monate zu erhalten. Die Hauptsache ist, das Produkt richtig in einem Behälter unter einem fest verschlossenen Deckel und an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Normalerweise wird Kafir-Limette zu den ersten und auch zu den Fleisch- und Fischgerichten hinzugefügt. Die Kafira-Schale wird für Salate und Gebäck verwendet. Und aus sauren Kafir-Limetten-Früchten werden Vitamin-Fresken hergestellt. Neben dem Kochen wird Kafir-Lime in der Medizin und Kosmetik eingesetzt. Wie andere Zitrusfrüchte enthält auch die Kafram-Limette ausreichend Vitamin C.

In der Pharmakologie werden auf Basis von Caffra-Limettenextrakt Medikamente zur Normalisierung des Blutdrucks sowie krampflösende Mittel hergestellt. Kafir-Limette gilt als ein ausgezeichnetes Antioxidans und auch als ein allgemein stärkendes Mittel. In der asiatischen Volksmedizin werden die Früchte, Blätter und Blüten der Pflanze verwendet. Es wird angenommen, dass Kafir-Lime die Immunität perfekt stärkt und in der Lage ist, vorzeitige Alterung des menschlichen Körpers zu bekämpfen.