Cherimoya

Ein großer Baum, der das günstige Klima der Subtropen bevorzugt, schenkt uns diese ziemlich interessante Frucht. Außerdem ist er für unsere Person sowohl nach Namen als auch nach Aussehen und Inhalt ungewöhnlich. Cherimoya ist eine komplexe segmentierte Frucht, die sich durch eine herzförmige oder konische Form auszeichnet. Bemerkenswert ist, dass die Masse einer Frucht drei Kilogramm bei einer Länge von etwa 10-20 cm und einer Breite von 10 Zentimetern erreichen kann. Doch die häufigsten Größen von Cherimoyas, die am häufigsten verkauft werden, sind kaum größer als ein halbes Kilogramm.

Die Heimat dieser exotischen Frucht ist Ecuador, Kolumbien, Bolivien und Peru. Heute können die wichtigsten Exportländer von Cherimoya Thailand, China, Malaysia, Australien, Spanien, Chile, Venezuela und Kolumbien genannt werden.

Kultivieren, das heißt gezielt anbauen, Cherimoya begann in den ältesten Zeiten. Es wurde festgestellt, dass die Samen dieser ungewöhnlichen Frucht in Peru in Ausgrabungsstätten mehrere tausend Kilometer vom Ursprung der Pflanze entfernt vorhanden waren. Und die Früchte der Cherimoyie wurden auf Töpferwaren dargestellt, die aus der Zeit vor der Inka stammen. Übrigens finden sich heute wild wachsende Bäume in der Region Loja, die im Südwesten Ecuadors - dort, in seltenen Gebieten, gibt es immer noch ausgedehnte Cherimoyas Haine.

Apropos, es ist auch bekannt Cherimoya und genannt Eiscreme-Baum. Diesen Namen erhielt sie durch ihre Konsistenz, die in gefrorener Form an den Lieblingsgenuss vieler Süßigkeiten erinnert. Der zweite Grund für den so ungewöhnlichen Namen war auch der besondere zart-süße Geschmack von Cherimoya - wahrscheinlich deshalb passt das Fruchtfleisch perfekt zu diesem kühlen Nachtisch. Im Allgemeinen, wenn Sie versuchen, diesen Geschmack von Cherimoya zu beschreiben, müssen Sie Ananas, Erdbeeren, Papaya, Banane, Mango und Sahne zusammen ernten.

Wenn Sie eine große herzförmige grüne Cherimoya-Frucht schneiden, öffnet sich vor Ihnen ein duftendes weißes Faser-Creme-Fruchtfleisch, in dem 20 schwarze, glänzende kleine Knochen sichtbar sind. Wie bereits erwähnt, ähnelt es beim Abkühlen einem Scherbet aus tropischen Früchten. In Chile zum Beispiel ist Cherimoya in dieser Form der Lieblingsfüller von Waffelbechern für Kuchen und Eis, und auch dieses saftige Fruchtfleisch wird oft in den Joghurt gegeben.

Essen Sie diese exotische für unser Land Frucht wird mit einem Löffel genommen, bevor Sie es entlang in 2 Teile schneiden. Außerdem wird das oft zarte Fruchtfleisch der Cherimoyi-Küche zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt - vor allem Salate, Desserts und Getränke. Wie die Avocados beginnt die Frucht jedoch, wenn sie mit Sauerstoff in Berührung kommt, zu verdunkeln, so dass das Fruchtfleisch empfohlen wird, Zitronen- oder Limettensaft zu sprühen. Und natürlich sind die schwarzen Cherimoyas in der Nahrung absolut ungeeignet, weshalb sie aus der Frucht genommen und weggeworfen werden.