Berberitze

Wenn Barbaris im Gedächtnis erwähnt wird, tauchen sofort Süßigkeiten mit einem unvergesslichen Geschmack aus der Kindheit auf. Tatsächlich ist Barbaris ein wunderbarer Strauch in seiner Schönheit und seinem Gebrauch, der mit wunderbaren Beeren fruchtbar ist, in Farbe und Form, die an die Karamellen erinnern.

Barbaris gilt als Pflanze der Nordhalbkugel unseres Planeten. Die Verwendung von Barbaris für dekorative Zwecke ist allgemein bekannt, es bildet einzigartige „lebendige“ Hecken mit hellen Früchten, die auf den Ästen bis in den tiefen Herbst erhalten bleiben. Der Geschmack der Barbaris-Früchte ist tolerant-saur, für diese Eigenschaften wird Barbaris anders als „nördliche Zitrone“ bezeichnet. Nicht nur für den Geschmack bekam Barbaris einen so inoffiziellen Namen. Die nützlichen Eigenschaften von Barbaris sind auch allgemein bekannt und werden vom Menschen seit langem verwendet.

Der Gebrauch von Barbaris

Der Gebrauch von Barbaris war schon im antiken Russland bekannt. Die einzigartigen heilenden Eigenschaften von Barbaris sind auf seine Zusammensetzung zurückzuführen. Alle Teile dieser Pflanze außer, dass die Früchte ein einzigartiges Berberin-Alkaloid enthalten. Es hat eine starke und effektive Gallenwirkung. Tinkturen und Abkochungen aus der Rinde von Barbaris werden zur Behandlung von Gelbsucht, Erkrankungen der Gallenblase und der Leber verwendet.

Die Volksmedizin verehrt Barbaris für eine wunderbare Blutungswirkung und empfiehlt, diese Pflanze bei verschiedenen Blutungsarten zu verwenden. Was den Gebrauch von Barbaris, nämlich seine Beeren, betrifft, so ist ihre Fähigkeit, den Appetit zu verbessern, hier eindeutig anerkannt. Barbaris-Früchte sind ein natürliches Antibiotikum und dienen als hervorragendes Heilmittel und prophylaktisches Mittel bei Bluthochdruck, Schwächung des Immunsystems. Auch Barbaris ist in der Lage, den Blutdruck zu senken, Tumoren zu reduzieren.

In der Volksmedizin werden Barbarisbeeren, die auf Wasser gelegt werden, aktiv verwendet, um rheumatische Schmerzen zu lindern. Nützlich ist Barbaris bei Diabetes mellitus, da der Zuckergehalt minimal ist. Die wirksame entzündungshemmende und hustenhemmende Wirkung von Barbaris ist bekannt, daher sind diese leuchtend roten Beeren bei Angina und zahlreichen Erkältungskrankheiten äußerst nützlich.

Barbaris hat eindeutig gefunden und seinen Ehrenplatz im Kochen eingenommen. Aus seinen Früchten werden Gelee, Marmelade, Kompotte, Säfte, Sirup zubereitet. Barbaris wird als würziges Additiv für verschiedene Saucen verwendet. Getrocknete Barbaris ist eine hervorragende Ergänzung zu Fleischgerichten. Aktiv in dieser Form wird es bei den Völkern des Kaukasus verwendet. Manchmal werden Barbarisbeeren leicht unterreif geerntet, dann gesalzen oder mariniert und so zu verschiedenen Speisen serviert. Es ist erwähnenswert, dass der Kaloriengehalt von Barbaris nur etwa 30 kcal beträgt. pro 100 gr.

Schäden an Barbaris

Es sollte daran erinnert werden, dass Barbarisfrüchte aufgrund des Gehalts an giftigen Stoffen nicht in unterreifer Form verzehrt werden können. Auch die Schädigung von Barbaris kann sich auf Menschen auswirken, die an Leberzirrhose, Gallenkrankheiten leiden. Kontraindiziert Barbaris für kleine Kinder und schwangere Frauen.