Araza

Araza (Eugenia stipitata) ist ein Obstbaum, der zur Familie der Myrten gehört. Dieses kleine Dorf, das nur zweieinhalb Meter hoch ist, zeichnet sich dadurch aus, dass seine Zweige direkt von der Basis der Pflanze heranwächst. Die Länge der oval-elliptischen einfachen Duftblätter beträgt durchschnittlich 6-18 Zentimeter bei einer Breite von 4 bis 9,

5. Die Blütenstände der Arase werden in einem Pinsel gesammelt, wobei in einem Blütenstand normalerweise zwei bis fünf mittelgroße Blüten mit fünf ovalen Blütenblättern vorhanden sind.

Interessanterweise gehört der Duft zu den Baumarten, die das offene Gebiet der Tropen mögen - in wild wachsender Form findet sich die Pflanze in großer Zahl in der Nähe des Amazonas. Es ist erwähnenswert, dass die Arase ziemlich unprätentiös ist und gut an ihren nächsten Verwandten, Kamu-kamu (auch Obstbaum), angrenzt.

Die Früchte der Arase zeichnen sich durch eine kugelförmige Form aus. Die durchschnittliche Größe der Früchte beträgt 12 Zentimeter Durchmesser bei einem Gewicht von 750 Gramm. Die Haut der Arasefrucht ist recht dünn und gelb gefärbt. Im Inneren der reifen Frucht sind zwei längliche Samen ausgebildet - ihre Länge beträgt etwa 2, 5 Zentimeter.

Übrigens, das Gewicht der Früchte der wilden Arase ist viel kleiner - es ist kaum mehr als 300 Gramm, und der Durchmesser dieser Frucht ist nur sieben Zentimeter. Sie kultivieren Arase in Brasilien, im Osten von Ecuador und Peru. Eine besondere Eigenschaft der Arase ist der hohe Ertrag der Pflanze - mit 1 Hektar werden oft bis zu 30 Tonnen Früchte entfernt, ohne die Bäume besonders zu pflegen.

In frischer Form wird die Arase praktisch nicht verzehrt, was auf ihren sauren Geschmack und ihren erheblichen Gehalt an Ascorbinsäure zurückzuführen ist. In ihrer chemischen Zusammensetzung ähneln die Früchte der Arase den Früchten der Kamu-Kamu-Pflanze, mit dem Unterschied, dass der Vitamin-C-Gehalt in letzterem nur halb so hoch ist. Und im Allgemeinen, die Früchte der Arase, kann man sagen, erfüllen vollständig die Anforderungen an Obstkulturen und zeichnen sich durch ein angenehmes Aroma, Farbe und Konsistenz.

Wie dem auch sei, trotz des ausgeprägten sauren Geschmacks der Arase lässt das feine Aroma ihrer Früchte die exotische Frucht nicht völlig außer Acht - sie wird oft für die Zubereitung von Fruchtkonserven, Säften, Marmeladen, Eis, alkoholfreien Getränken und Sorbets verwendet. Es stimmt, nach der Wärmebehandlung wird das Aroma der Frucht zerstört.

Darüber hinaus sind die Arasbeeren außergewöhnlich druckempfindlich und vertragen den Transport absolut nicht. Ein weiterer Nachteil ist, dass sie ziemlich schnell verderben. Aus diesen Gründen ist es äußerst selten, dass Arase in die europäischen Länder exportiert werden und wir über diese Pflanze so gut wie nichts wissen.