Spinatpüree

Einzigartige nützliche Eigenschaften von Spinat sind dem Menschen seit jeher bekannt. Die einjährige krautige Pflanze Spinat ist gärtnerisch (Spinácia olerácea) und im Alltag gehört nur Spinat zur Familie der Amaranthen. Die Forscher gehen davon aus, dass Spinat zum ersten Mal im alten Persien verwendet wird. Die chemische Zusammensetzung von Spinat ist mit vielen Vitaminen sowie anderen nützlichen natürlichen Verbindungen angereichert, die einen spürbaren positiven Effekt auf den menschlichen Körper haben.

In der Regel wird in der Küche Spinatpüree verwendet, auf deren Basis Suppen, Soßen oder Soßen hergestellt werden. Es ist erwähnenswert, dass Spinatpüree in der Ernährung von Brustkindern verwendet werden kann. Natürlich ist nicht immer der spezifische Geschmack von Spinatpüree nach dem Geschmack der Babys, so dass oft andere Gemüse, wie Kartoffeln, dem Produkt hinzugefügt werden.

Bemerkenswert ist, dass für die Zubereitung von Spinatpüree für Babynahrung ist es besser, junge Triebe Pflanzen zu verwenden. Es geht nur darum, dass eine Pflanze, die bereits geblüht ist, die größte Bitterkeit hat. zur Zubereitung von Spinatpüree werden die jungen Blätter der Pflanze von den Pferdeschwänzen getrennt und unter fließendem Wasser gut gewaschen. Um die meisten nützlichen natürlichen Verbindungen zu erhalten, werden die ganzen Spinatblätter mit kochendem Wasser überzogen und erst dann nicht mehr als 10 Minuten in kochendem Wasser gekocht.

Wasser kann etwas Salz für den Geschmack hinzufügen. Nachdem die Spinatblätter unter dem Einfluss der Temperatur erweicht wurden, wird etwas Wasser hinzugefügt, in dem die Pflanze gekocht wurde, sowie Öl und eine kleine Menge Panierbraten. Bei der Herstellung von Spinatpüree wird häufig anstelle von Brötchen und Öl geröstetes, runzeliges Weizenmehl höherer Qualität in Olivenöl verwendet. Profis behaupten, dass Spinatpüree mit geröstetem Mehl einen sanfteren Geschmack hat.

Und wenn man zu einem solchen Püree ihres Spinats ein wenig Kartoffelpüree hinzufügt, wird das fertige Produkt den ausgeprägten spezifischen bitteren Geschmack völlig verlieren. Bemerkenswert ist, dass Spinat schnell genug seine unverwechselbaren Geschmacks-, Verbraucher- und nützlichen Eigenschaften verliert. Dies bedeutet, dass es besser ist, frisch geschnittenen Spinat sofort für die Zubereitung von Püree zu verwenden, da das Produkt mit der Zeit seine einzigartigen Eigenschaften verlieren wird.

Darüber hinaus sollte man vorsichtig mit dem Püree ihres Spinats sein, da die Pflanze in ihrer chemischen Zusammensetzung gefährliche Nitrate enthalten kann, die beim Eintritt in den menschlichen Körper in schädliche Nitritverbindungen umgewandelt werden. Kinderärzte verbieten streng die Wiederverwendung von zuvor zubereitetem und anschließend erwärmtem Spinatpüree in der Ernährung des Kindes.