Fruchtbeersäfte

Frucht- und Beerensäfte sind seit langem fester Bestandteil der Ernährung der überwiegenden Mehrheit der Bewohner unserer Breitengrade. Dies liegt in erster Linie daran, dass auf dem Gebiet unserer immensen Heimat eine Vielzahl von Beeren und Obstpflanzen wachsen, auf deren Basis eine Vielzahl von Frucht- und Beersäften gewonnen wird.

Bemerkenswert ist, dass trotz der Vielfalt der Wahl, die in modernen Lebensmittelgeschäften präsentiert wird, viele moderne Gastgeberinnen immer noch selbstständig Frucht- und Beerensäfte zu Hause ernten. Fruchtbeersäfte werden aktiv in der Ernährung von Kindern verwendet. Derzeit können Lebensmittelhersteller eine breite Palette von Säften aller Art anbieten, die aus Obst sowie Gemüse oder Beeren hergestellt werden.

Außerdem werden Frucht- oder Gemüsekonzentrat sowie Fruchtpüree bei der Herstellung von Säften verwendet. Es ist erwähnenswert, dass in der Lebensmittelindustrie Säfte in Abhängigkeit von den ursprünglichen Rohstoffen, die zum fertigen Produkt gehören, und zusätzlich nach dem Herstellungsverfahren klassifiziert werden. Es werden Fruchtsäfte, Gemüsesäfte, Nektare oder salzhaltige Getränke, Morse sowie Fruchtbeersäfte isoliert. Beersäfte sind flüssige Nahrungsmittel, die alkoholfreien Getränken zugeschrieben werden.

In der Regel werden Beersäfte auf der Basis von frischen Beeren hergestellt. Oft wird Fruchtkonzentrat in die Produktzusammensetzung eingeführt, um die Geschmacks- und Verbrauchereigenschaften neben Beeren zu verbessern. Ein solches Produkt trägt den Namen Frucht-Beeren-Saft. Der aus einigen Beeren gewonnene Saft wird aufgrund des spezifischen Geschmacks des ursprünglichen Pflanzenmaterials, z. B. sehr sauer oder umgekehrt spärlich süß, mit Fruchtsäften vermischt.

Beersäfte zeichnen sich durch ihre einzigartige Vitamin-Mineral-Zusammensetzung aus. Außerdem stillen Beerensäfte den Durst perfekt und sättigen den menschlichen Körper mit nützlichen Verbindungen natürlichen Ursprungs. Entsprechend der Produktionstechnologie werden nur hochwertige Rohstoffe für die Herstellung von Frucht- und Beerensäften verwendet. Es wird angenommen, dass es besser ist, frische, reife und gutartige Beeren sowie Früchte für die Herstellung von Fruchtbeersäften zu wählen.

Moderne Beerensäfte produzieren sowohl aus einer als auch aus mehreren Beeren. In der Lebensmittelindustrie werden folgende Arten von Beerensäften unterschieden:



Aus frischen Beeren wird durch Pressen, Zentrifugieren und Wischen direkt gepresster Beerensaft hergestellt;

konzentrierte Beersäfte;

rekonstituierte Beerensäfte werden durch Mischen von Konzentraten mit reinem Trinkwasser hergestellt;

Diffusionsbeersäfte.



Außerdem werden geklärte, ungeklärte und Beersäfte mit Fruchtfleisch separat isoliert. Mediziner behaupten, dass es Beersäfte sind, die das menschliche Immunsystem in der kalten Jahreszeit unterstützen. Es ist erwähnenswert, dass der Kaloriengehalt wie die Viatmino-Mineralzusammensetzung der Beerensäfte in erster Linie von dem Pflanzenmaterial abhängt, das bei der Herstellung des Produkts verwendet wird.