Kissel

Süßes Dessert oder Kiselgetränk gilt seit Jahrhunderten in Folge als eines der beliebtesten Gerichte und nicht nur in der russischen nationalen Küche. Der erste in Rus begann, Kisel aus Getreide (Hafer, Roggen oder Weizen) herzustellen. Süße Muffins auf Basis von Früchten und Beeren erschienen relativ kürzlich. Die Frucht-Beere Kisel begann zu kochen, als die Stärke auf dem russischen Land erschien. Und Getreidekiseln zählen in ihrer Geschichte etwa 1000 Jahre.

Zusammensetzung des Kisels

Normalerweise enthält der Kisel frisches oder getrocknetes Obst und Beeren, man kann Fruchtbeersäfte, aber auch Marmelade und Milch verwenden. Die Frucht-Beeren-Basis wird mit Stärke oder Sauerteig versetzt. Am Ende wird die fruchtige Masse gefroren oder in ein zähes Zuggetränk namens Kisel umgewandelt. Der Kaloriengehalt des Kisels hängt von der Menge der Zutaten und auch von der Menge des Zuckers im Produkt ab. Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Kisel auf Frucht-Beere-Basis beträgt 53 Kcal. In seiner Zusammensetzung bezeichnet Kisel Gerichte, die einfach und schnell zubereitet werden können.

Der Gebrauch des Kisels

Die vorteilhaften Eigenschaften des Kisels sind seit Beginn des Verzehrs des Produktes bekannt. Der Vorteil des Kisels liegt in der Zusammensetzung des Produktes und in seiner ungewöhnlichen Konsistenz. Es hat sich herausgestellt, dass der Kisel eine ausgezeichnete Wirkung auf die ordnungsgemäße Funktion des menschlichen Magens hat. Haferkisel gilt als Heilmittel und Prophylaxe für Menschen, die an Magen-Darm-Erkrankungen (Geschwüre oder Gastritis) leiden. Wissenschaftlich belegt ist der Gebrauch von Kisel aus Getreide bei der Bekämpfung schädlicher Bakterien, die Dysbakteriose provozieren. Kisel aus Haferflocken wurde seit langem als „russischer Balsam“ bezeichnet, der von verschiedenen Nadeln geheilt werden kann.

Die nützlichen Eigenschaften des Kisels hängen von der Zusammensetzung des Produktes ab. Zum Beispiel wird Heidelbeerkisel bei Infektionskrankheiten des Magen-Darm-Traktes helfen und auch ein prophylaktisches Mittel für ein gutes Sehen sein. Apfelkisel gilt als hervorragendes Arzneimittel gegen Anämie und verbessert die Verdauung. Kirschkisel gilt als natürliches Antiseptikum und Cranberry-Getränk wird eine gute Quelle von Vitaminen bei Erkältungen. Riabinkisel hilft bei der Bekämpfung von Leber- oder Gallenblasenerkrankungen.

Der Schaden des Kisels

Bei allen nützlichen Eigenschaften gibt es auch Schäden an Kisel, die ebenso in der Zusammensetzung des Produktes liegen. Nach der Rezeptur werden die Kiselgerichte mit der obligatorischen Zugabe von Stärke zubereitet, die der Gesundheit keinen Nutzen bringt. Neben Stärke enthält die Zusammensetzung des Kisels eine große Menge an Kohlenhydraten. Es lohnt sich, eine erhöhte Aufmerksamkeit auf den Schaden des Kisels, das in Lebensmittelgeschäften in Pulverform verkauft wird.

Pulverkiesel enthält bei weitem keine nützlichen Mineralien und Vitamine, sondern Nahrungsergänzungsmittel, die eine allergische Reaktion auslösen können. Daher ist es besser, Kisel zu Hause aus frischen Früchten oder Beeren zuzubereiten, als den Werbeversprechen zu glauben und das Produkt in seiner Zusammensetzung vollständig chemisch zu erwerben.